Σπαγγέτι λεμονιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα σπαγγέτι με λεμόνι είναι ένα από τα πιο εύκολα ιταλικά πιάτα ζυμαρικών που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι οποιαδήποτε στιγμή. Η αναζωογονητική γεύση εσπεριδοειδών είναι ιδιαίτερα νόστιμη το καλοκαίρι και ταιριάζει υπέροχα με ψητό ψάρι. Απλώς βράστε τα σπαγγέτι και ανακατέψτε τα με μια ελαφριά σάλτσα από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και τριμμένη παρμεζάνα, επιτρέποντας στο τυρί να λιώσει στα ζεστά ζυμαρικά και να προσθέσει μια κρεμώδη υφή. Σερβίρετε ως συνοδευτικό ή χορτοφαγικό κυρίως πιάτο, γαρνιρισμένο με ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. σπαγγέτι
2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2/3 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (περίπου 3 λεμόνια)
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, ξύσμα λεμονιού, παρμεζάνα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 8 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα και το χυμό λεμονιού.
Στραγγίστε τα ζυμαρικά, κρατώντας 1 φλιτζάνι από το υγρό μαγειρέματος. Ανακατέψτε τα σπαγγέτι με τη σάλτσα λεμονιού και το υγρό μαγειρέματος που κρατήσατε, προσθέτοντας 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά για να υγρανθούν τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Πασπαλίστε με ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο βασιλικό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Ζυμαρικά / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές