Σπαγγέτι με ρικότα και λεμόνι
Ψήφοι: 2
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 598, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 95 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 56 mg, νάτριο 581 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 598, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 95 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 56 mg, νάτριο 581 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Αυτά τα κρεμώδη ζυμαρικά συνδυάζουν τη φωτεινή γεύση του λεμονιού με τις πιπεράτες νότες της ρόκας. Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα των ζυμαρικών, μην πετάξετε όλο το νερό του βρασμού. Κρατήστε λίγο από αυτό το αμυλούχο υγρό για να αραιώσετε τη σάλτσα ρικότα, δημιουργώντας μια απολαυστικά κρεμώδη, κρεμώδη σάλτσα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. σπαγγέτι
- 450 γρ. ρικότα
- Ξύσμα από 1 λεμόνι + 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 1,5 φλιτζάνια νεαρή ρόκα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, τυρί ρικότα, ξύσμα λεμονιού, ρόκα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα σπαγγέτι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και πετάξτε 1 φλιτζάνι νερό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και τη ρόκα. Ανακατέψτε με τα ζυμαρικά. Δοκιμάστε, διορθώστε τα καρυκεύματα και προσθέστε περισσότερο νερό, αν χρειάζεται. Σερβίρετε τα ζυμαρικά ζεστά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
