Σπαγγέτι ζυμαρικών

Προχώρα, σπαγγέτι! Ο μεγαλύτερος ξάδερφός σου, τα σπαγγετόνι, κερδίζουν δημοτικότητα. Ενώ τα σπαγγετόνι είναι μόνο ελαφρώς πιο χοντρά από τα κανονικά σπαγγέτι, αυτό το επιπλέον πλάτος τα βοηθά να απορροφούν περισσότερες γεύσεις, σε αυτήν την περίπτωση, ξινό χυμό λεμονιού και αρωματικά— διαβάστε περισσότερα

«Στην οικογένειά μας με τρία παιδιά, τα ζυμαρικά ήταν το αγαπημένο μας δείπνο, ειδικά τα φιλιππινέζικα σπαγγέτι, που έφτιαχνε η μητέρα μου. Σήμερα, ετοιμάζω αυτά τα ζυμαρικά με μια νότα νοσταλγίας για τα παιδικά μου χρόνια, προσθέτοντας δύο κλασικά ασιατικά υλικά: διαβάστε περισσότερα

Λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες αλείφονται με αλεύρι και αυγό, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται με μια υπέροχα ξινή σάλτσα βουτύρου, κάπαρης και λευκού κρασιού. Αυτή είναι μια κλασική ιταλική πικάτα, απλή σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή ιαπωνικό πιάτο τεριγιάκι φτιάχνεται με μοσχάρι, φρέσκα κρεμμυδάκια, edamame, τζίντζερ, σκόρδο και σπαγγέτι. Για μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών που ταιριάζει τόσο καλά με την ασιατική σάλτσα, χρησιμοποιήστε: διαβάστε περισσότερα

Όπως λέει ο Μαρκ Μέρφι, «Τα σπαγγέτι καρμπονάρα είναι κάτι που μπορεί να φτιάξει ο καθένας». Ανακατέψτε τα αυγά με πιπέρι και παρμεζάνα, στη συνέχεια προσθέστε τα ζεστά σπαγγέτι και ανακατέψτε μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα αυγά, μαζί με το τυρί και λίγο άμυλο - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κρεμώδη ζυμαρικά συνδυάζουν τη έντονη γεύση του λεμονιού με τις πιπεράτες νότες της ρόκας. Όταν μαγειρεύετε τα ζυμαρικά, μην πετάτε όλο το νερό του βρασμού. Κρατήστε λίγο από αυτό το αμυλούχο υγρό για να αραιώσει η σάλτσα ρικότα, κάνοντάς την απολαυστικά κρεμώδη. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αμερικανικό πιάτο εστιατορίου, το "Scampi", φτιαγμένο με σάλτσα βουτύρου από σκόρδο, λεμόνι και μαϊντανό, αντικαθιστά τις γαρίδες με χτένια. Είναι εξίσου γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα χτένια, αλλιώς θα... διαβάστε περισσότερα

Στο βιβλίο της, Modern Comfort Food, που εκδόθηκε στα τέλη του 2020, η Ina Garten αποφάσισε να συμπεριλάβει συνταγές για κλασικά πιάτα όπως σούπα ντομάτας ή σάντουιτς με ζεστά τυριά, αλλά να τα κάνει πιο φρέσκα, πιο νόστιμα και - διαβάστε περισσότερα

Μια πηχτή, κρεατική σάλτσα εμπλουτισμένη με αρωματικά, γλυκά μπαχαρικά, όπως γαρίφαλο, κανέλα και πάπρικα, σερβίρεται πάνω σε ένα μπολ με σπαγγέτι, γαρνιρισμένη με φασόλια σε κονσέρβα (ή σπιτικά), μια κουταλιά τριμμένο τσένταρ και κράκερ στρειδιών. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Νουντλς με φιστίκια

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι εμπνευσμένο από την ταϊλανδέζικη κουζίνα, αν και δεν περιέχει δυσεύρετα ή εξωτικά συστατικά. Μαρινάρετε τρυφερά χοιρινά φιλέτα σε ταϊλανδέζικη μαρινάδα με λάιμ και σάλτσα σόγιας, ψήστε τα στη σχάρα και σερβίρετε πάνω από noodles. διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Σοτάρισμα

Μπρόκολο, κολοκυθάκια, πιπεριές και baby corn σοτάρονται σε μια ελαφριά, γλυκιά και πικάντικη σάλτσα, ελαφρώς πήζουσα με κορν φλάουρ. Λεπτά σπαγγέτι (capellini) μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό πιάτο αντί για ασιατικά noodles. Πασπαλίστε με σουσάμι. διαβάστε περισσότερα

Πολλοί έχουν δοκιμάσει σπαγγέτι με κεφτεδάκια, αλλά αυτή η συνταγή είναι κάτι εντελώς διαφορετικό! Σφιχτά, γευστικά και πικάντικα κεφτεδάκια από λουκάνικο αντουίγ σιγοβράζουν σε σάλτσα ντομάτας-βασιλικού και σερβίρονται πάνω από σπαγγέτι. Είναι ένα κλασικό πιάτο με μια πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Η Ree Drummond φτιάχνει αυτό το χορταστικό πιάτο με περισσεύματα από τα δείπνα των Ευχαριστιών ή τα χριστουγεννιάτικα. Τα σπαγγέτι αναμειγνύονται με μανιτάρια, γαλοπούλα, τυρί και μπέικον και ψήνονται στην εντέλεια. Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να προσαρμοστεί σε ό,τι έχετε διαθέσιμο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά σε κατσαρόλα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε την ψητή γαλοπούλα (ή κοτόπουλο) που περίσσεψε. Αλλά πέρα ​​από το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά, είναι γεμάτη με λαχανικά, μανιτάρια, μια κρεμώδη σάλτσα και κολλώδες τυρί, καθιστώντας αυτά τα τετρατσίνι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειας. διαβάστε περισσότερα

«Η μαμά μου είχε μερικές δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές για γιορτινά δείπνα, και αυτά τα ζυμαρικά ήταν πάντα επιτυχία», λέει ο συγγραφέας συνταγών Stephen Jackson. «Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα, και αυτό είναι που με έβαλε στα θαλασσινά. Η ομορφιά τους είναι—» διαβάστε περισσότερα

Ο ευκολότερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το λάχανο νόστιμα είναι να το σοτάρετε με σκόρδο σε ελαιόλαδο και να το ανακατέψετε με τα ζυμαρικά. Αυτό δημιουργεί ένα υγιεινό, ζουμερό, πλούσιο σε φυτικές ίνες ζυμαρικό που είναι ακόμα πιο νόστιμο όταν γαρνίρεται με θρυμματισμένο τηγανητό... διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένες αγκινάρες και πράσινα μπιζέλια σε αυτά τα ζυμαρικά και απολαύστε την εκπληκτική ανοιξιάτικη γεύση όλο το χρόνο. Και τα αλμυρά κομμάτια προσούτο αποτελούν ένα υπέροχο συμπλήρωμα στα ζουμερά λαχανικά. Αυτά τα ζυμαρικά μαγειρεύονται γρήγορα και είναι ιδανικά για: διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα ζυμαρικά είναι γεμάτα καλοκαιρινές γεύσεις και είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά. Απλώς ανακατέψτε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι με γλυκές ντομάτες και φρέσκα βότανα σε μια ελαφριά σάλτσα φτιαγμένη με ελαιόλαδο και νερό μαγειρέματος και... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε σπαγγέτι με σάλτσα κατσιατόρε, ή αλλιώς κυνηγετική. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τα πιο πλούσια και γευστικά υλικά: μανιτάρια, τηγανητό μπέικον, ντομάτες, κόκκινες πιπεριές, παρμεζάνα και ρίγανη. Όταν συνδυαστούν, δημιουργούν ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά ζυμαρικά alla vodka είναι ζυμαρικά σε μια νόστιμη σάλτσα από ντομάτες, κρέμα γάλακτος και βότκα, η οποία βοηθάει στο αρμονικό δέσιμο των δύο πρώτων συστατικών και δίνει στο πιάτο μια ελαφριά, πικάντικη γεύση. Σε αυτή την εκδοχή, τα μύδια προστίθενται μαζί με τα ζυμαρικά. διαβάστε περισσότερα

Τηγανίστε το χοιρινό φιλέτο σε τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και να σφραγίσει όλα τα ζουμιά του, στη συνέχεια ψήστε το με ντοματίνια, σταφίδες, σκόρδο και κουκουνάρι, και γαρνίρετε με τριμμένο τυρί, όπως ακριβώς κάνουν στη Σικελία. Το χοιρινό θα είναι τρυφερό. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες lo mein είναι ένα δημοφιλές κινέζικο πιάτο που παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι και είναι εξίσου νόστιμο με το φαγητό ενός εστιατορίου. Συνδυάστε βραστά noodles ολικής αλέσεως με τηγανητές γαρίδες, μπρόκολο, τζίντζερ και σκόρδο σε μια αλμυρή, ελαφριά σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Οι φυσικές χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο αλεύριζονται και τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά και να γίνουν τραγανές εξωτερικά. Τα ζουμιά που έχουν μείνει στο τηγάνι και το λευκό κρασί χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μια ελαφριά σάλτσα λεμονιού-κάπαρης, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Οι φακές συνήθως παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στα συνοδευτικά πιάτα, αλλά σε αυτό το πιάτο παίζουν δευτερεύοντα, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό ρόλο: μαζί με την τηγανητή πανσέτα, προσδίδουν στα ζυμαρικά μια πλούσια, γεμάτη γεύση και αντισταθμίζουν την έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης. Ζυμαρικά - διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι θα είναι πιο ελαφριά, πιο ζουμερά και πιο δροσιστικά αν τα ανακατέψετε με λεπτές φέτες κολοκυθιού και λεμόνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπιραλιζέ για να κόψετε τα κολοκυθάκια σε λεπτά noodles ή να αναζητήσετε προκομμένα σε φέτες στα σούπερ μάρκετ. Πασπαλίστε τα ζυμαρικά με παρμεζάνα και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο διάσημο κοτόπουλο με σπαγγέτι κατσαρόλα της Ree Drummond. Είναι γεμάτο λαχανικά και ιδανικό αν σας περισσέψει ψητή γαλοπούλα με σάλτσα μετά από ένα εορταστικό δείπνο. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό παράδειγμα... διαβάστε περισσότερα

Τα καλοκαιρινά λαχανικά προσδίδουν σε αυτά τα ζυμαρικά πλούσια και ζωηρά χρώματα. Συνδυάστε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι με πράσινα κολοκυθάκια, γλυκές κόκκινες ντομάτες και κίτρινο καλαμπόκι, προσθέστε καρύδια, παρμεζάνα και φρέσκο ​​βασιλικό και απολαύστε τις πολυτελείς γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

Είναι ώρα για δείπνο και ξαφνικά συνειδητοποιείς ότι δεν έχεις ξεπαγώσει τα στήθη κοτόπουλου σου. Μην πανικοβάλλεσαι! Με αυτή τη συνταγή, μπορείς να τα σοτάρεις απαλά σε σάλτσα μαρινάρα χωρίς να τα ξεπαγώσεις, με αποτέλεσμα ζουμερά, τρυφερά και νόστιμα στήθη κοτόπουλου. Πρόσθεσε λίγο... διαβάστε περισσότερα

Όταν οι γεύσεις ενός κλασικού εβραϊκού αλλαντικού και μιας ιταλικής καρμπονάρας συναντιούνται σε ένα μπολ, σίγουρα θα θέλετε κι άλλο! Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η επικάλυψη με κουλούρι (ένα μείγμα από παπαρουνόσπορους, σουσάμι, αποξηραμένα κρεμμύδια και σκόρδο). Με αυτό - διαβάστε περισσότερα

Η ιδιοφυΐα αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι όλα τα υλικά—κρασί, σκόρδο, γαρίδες, ακόμη και τα ζυμαρικά—μαγειρεύονται μαζί σε μία κατσαρόλα. Απλώς να θυμάστε: μην ξεπαγώσετε τις γαρίδες! Διαφορετικά, θα παραψηθούν και δεν θα μαλακώσουν. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Κοτόπουλο
• Πάστα

Τραγανό πανέ κοτόπουλο με παρμεζάνα, γαρνιρισμένο με σάλτσα ντομάτας και λιωμένη μοτσαρέλα, σερβιρισμένο με σπαγγέτι σε σπιτική σάλτσα μαρινάρα – ένα νόστιμο ιταλικό δείπνο ιδανικό για μια ξεχωριστή περίσταση. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​βασιλικό και τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κλασικό ιταλικό πιάτο παρασκευάζεται με μόνο τέσσερα βασικά συστατικά—σπαγγέτι, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι και παρμεζάνα—επομένως όλα πρέπει να είναι ύψιστης ποιότητας. Το κλειδί είναι η προσθήκη φρέσκου, χοντροκομμένου μαύρου πιπεριού. διαβάστε περισσότερα

Η πίτα με σπαγγέτι είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που συνήθως φτιάχνεται με ζυμαρικά που περίσσεψαν. Αυτή η εκδοχή φτιάχνεται με φρεσκομαγειρεμένα σπαγγέτι, δύο είδη τυριών και τόνους φρέσκων βοτάνων, και είναι απλά πεντανόστιμη. Για να εξοικονομήσετε χρήματα σε αυτό... διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι ολικής αλέσεως με γαρίδες και λευκά φασόλια είναι ένα γρήγορο, υγιεινό και, το πιο σημαντικό, νόστιμο δείπνο, ιδανικό για τα μέσα της εβδομάδας ή για ειδικές περιστάσεις. Όταν στραγγίζετε τα ζυμαρικά, είναι σημαντικό να κρατάτε λίγο από το νερό που θα βράσετε για να προσθέσετε... διαβάστε περισσότερα

Για να βεβαιωθείτε ότι τα noodles είναι τέλεια καλυμμένα με τη σάλτσα, χρησιμοποιήστε μόνο τη μισή σάλτσα φιστικιού, προσθέτοντας το νερό που βράζει το σπαγγέτι. Αυτό θα την κάνει ελαφριά και θα καλύψει καλά τα noodles και τα λαχανικά. Σερβίρετε την υπόλοιπη σάλτσα ως συνοδευτικό πιάτο! Σάλτσα φιστικιού - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο πιάτο ζυμαρικών είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά και με μόλις έξι υλικά. Η γκοργκοντζόλα δίνει στα σπαγγέτι μια κρεμώδη γεύση που ισορροπείται καλά από την παρμεζάνα και το σπανάκι, ενώ τα ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια προσθέτουν μια νότα... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και την πιο χαλαρή μέρα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πραγματικό αριστούργημα μεσογειακού στιλ για δείπνο: απλώς τοποθετήστε τα σπαγγέτι και όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο τηγάνι, καλύψτε το με νερό και μαγειρέψτε. Όταν αφαιρέσετε το καπάκι, θα έχετε ένα έτοιμο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό, κλασικό πιάτο ζυμαρικών μόλις έγινε πιο εύκολο: όλα τα υλικά μαγειρεύονται μαζί σε μία κατσαρόλα. Η σάλτσα δένει και δένει όσο μαγειρεύονται τα σπαγγέτι, οπότε δεν χρειάζεται να τη στραγγίξετε! Δεν χρειάζεται να περιμένετε να βράσει το νερό πριν το προσθέσετε— διαβάστε περισσότερα

Ξέρετε πώς να ανακατεύετε σωστά τον κιμά, ώστε τα κεφτεδάκια να βγουν ελαφριά, ζουμερά και σχεδόν αφράτα; Πρέπει να το κάνετε αυτό με τα δόντια δύο πιρουνιών, κατανέμοντας προσεκτικά τα υλικά χωρίς να συμπιέζετε τον κιμά. Τηγανίστε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Κεφτεδάκια

Τα σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, που συχνά παρασκευάζεται για ένα μεγάλο κυριακάτικο δείπνο. Σε αυτή τη συνταγή, η σάλτσα φτιάχνεται από την αρχή και σιγοβράζει για αρκετές ώρες, με αποτέλεσμα μια πλούσια, γευστική και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι σφιχτά και ζουμερά ακόμα και χωρίς ψωμί. Το μυστικό τους συστατικό είναι τα κάσιους! Ένα θεόσταλτο δώρο για όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Κι όμως, η γεύση είναι ακριβώς όπως τα κλασικά κεφτεδάκια. Σερβίρετε τα ως ορεκτικό ή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για φριτάτα είναι η απάντηση στο ερώτημα: «Τι να κάνουμε με τα ζυμαρικά που περίσσεψαν;» Φτιάξτε ένα απλό, χορταστικό πιάτο που δεν θα πάρει πολύ χρόνο και θα δώσει στα ζυμαρικά της χθεσινής ημέρας μια εντελώς νέα γεύση. Τα μακριά ζυμαρικά, όπως π.χ. διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι σερβίρονται με σάλτσα από κρεμμύδια και μανιτάρια, τα οποία σοτάρονται αργά για μισή ώρα για να αναδειχθεί η γεύση τους. Αυτό προσθέτει βάθος στο πιάτο χωρίς να προσθέτει πολύ λάδι. Ο συνδυασμός σάλτσας μανιταριών και ζυμαρικών ολικής αλέσεως είναι απλά ακαταμάχητος. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα και ζυμαρικά

Ένα από τα πρώτα πιάτα που δοκιμάζουν πολλοί οικιακοί μάγειρες είναι τα σπαγγέτι με τα κεφτεδάκια. «Ως παιδί, μόλις έμαθα να στριφογυρίζω τα σπαγγέτι που αγόρασα από το κατάστημα από ένα βάζο με ένα πιρούνι», θυμάται η Σάνι Άντερσον, «άρχισαν να εμφανίζονται στο τραπέζι... διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι και τα κεφτεδάκια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας ταιριάζουν τέλεια. Το καλύτερο με αυτή τη συνταγή είναι ότι όλα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι (εκτός από το ότι τα ζυμαρικά βράζουν ξεχωριστά), επομένως δεν θα χρειαστεί να λερώσετε πολλά πιάτα. Ετοιμάστε το τηγάνι σας: διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι καρμπονάρα σε μια βελούδινη, πλούσια σάλτσα αυγού με κομμάτια τηγανητής πανσέτας είναι ιδανικά για ένα κρύο βραδινό δείπνο. Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο στη σάλτσα αυγού και τυριού για πιο κρεμώδη υφή και πιο γευστική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η παρμεζάνα κοτόπουλου χρειάζεται πολλή παρμεζάνα! Γι' αυτό προστίθεται όχι μόνο ως γαρνιτούρα για τα παϊδάκια, αλλά και στο μείγμα παναρίσματος για να κάνει τα στήθη κοτόπουλου ακόμα πιο γευστικά και τραγανά. Αλείψτε τα παϊδάκια κοτόπουλου με απλή τριμμένη φρυγανιά. διαβάστε περισσότερα

Τα πράσινα μπιζέλια εμπλουτίζουν τα ιταλικά ζυμαρικά "Cacio e Peppe" με μαύρο πιπέρι και τριμμένο τυρί, προσφέροντας πλούσια χορτοφαγική γεύση, πιο δροσιστική γεύση και υγιεινή φυτική πρωτεΐνη. Δεδομένου ότι το μαύρο πιπέρι και το τυρί είναι τα κύρια συστατικά, θα πρέπει να... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται με όλα τα ορεκτικά που θα βρείτε σε ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο με ορεκτικά. Περιλαμβάνουν αλλαντικά, αγκινάρες, ελιές, λαχανικά και τυρί. Τα ορεκτικά συνήθως σερβίρονται πριν από το κυρίως πιάτο, αλλά σε αυτή τη συνταγή σερβίρονται με... διαβάστε περισσότερα

Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά αυτό το σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά! Το μυστικό βρίσκεται στην αργή κουζίνα και στη χρήση ωμού λουκάνικου αντί για κιμά: αφαιρέστε τα περιβλήματα και το νόστιμο μείγμα για κεφτεδάκια είναι έτοιμο. διαβάστε περισσότερα

• Μεγάλα κεφτεδάκια
• Πικάντικα σπαγγέτι

Η Σάνι Άντερσον φτιάχνει μεγάλα κεφτεδάκια από ένα μείγμα κιμά βοδινού και χοιρινού, τα οποία γαρνίρονται με τριμμένη παρμεζάνα και αρωματικά βότανα. Αυτά τα γιγάντια κεφτεδάκια τηγανίζονται πρώτα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια ολοκληρώνονται στο φούρνο, με αποτέλεσμα... διαβάστε περισσότερα

Σπαγγέτι σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα με αλμυρά κομμάτια τηγανητής πανσέτας (ιταλικό μπέικον)... Τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό και νόστιμο;! Αυτό το πιάτο απαιτεί πολύ λίγα υλικά, αλλά μαζί δημιουργούν μια πραγματική έκρηξη γεύσης. Προετοιμασία: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκπληκτικά απλή κατσαρόλα φτιάχνεται σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Αρχικά τηγανίζετε τα αυγά, στη συνέχεια βάζετε από πάνω μαγειρεμένα σπαγγέτι, πασπαλίζετε με τριμμένη μοτσαρέλα και παρμεζάνα και ψήνετε στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Τώρα μπορείτε να τρώτε σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας στα χέρια σας, αντί να τα τρώτε από βαθιά μπολ. ​​Κάθε μπουκιά αυτής της κατσαρόλας ζυμαρικών θα γεμίσει με μικροσκοπικά, ζουμερά κεφτεδάκια και τσέπες από τυρί που κολλάει. Για να ετοιμάσετε: διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γρήγορα ιταλικά ζυμαρικά φτιάχνονται με μόλις πέντε υλικά: σπαγγέτι, κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους, σκόρδο, ελαιόλαδο και παρμεζάνα. Παρά την τόσο απλή σύνθεση, το πιάτο είναι απίστευτα γευστικό και νόστιμο. διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχουν περισσέψει μαγειρεμένα σπαγγέτι στο ψυγείο από το χθεσινό δείπνο, μην βιαστείτε να τα ξαναζεστάνετε. Αντίθετα, κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα νέο πιάτο και φτιάξτε μια νόστιμη και χορταστική πίτα! Παγωμένα σπαγγέτι αναμεμειγμένα με τηγανητό μοσχάρι - διαβάστε περισσότερα

Αντί για τα παραδοσιακά στήθη κοτόπουλου, αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα και πέτσα. Τα μπούτια πανάρονται και τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο με μια στρώση σάλτσας. διαβάστε περισσότερα

Το Cacio e pepe (ιταλικά: τυρί και πιπέρι) είναι ένα δημοφιλές ζυμαρικό της ρωμαϊκής κουζίνας που παρασκευάζεται εύκολα με τέσσερα μόνο απλά υλικά που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε κουζίνα: μακαρόνια, ελαιόλαδο, τυρί και μαύρο πιπέρι. Παρά το γεγονός ότι - διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι καρμπονάρα, ίσως τα πιο δημοφιλή ιταλικά ζυμαρικά, γεμιστά με κομματάκια μπέικον και λιωμένη παρμεζάνα, είναι έτοιμα σε μόλις μισή ώρα. Με αυτή τη συνταγή, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μια νόστιμη σάλτσα αυγού, απαλή και βελούδινη, που θα σας ποτίσει το στόμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό πιάτο ζυμαρικών χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί και αποδεικνύεται φανταστικό, ακριβώς όπως σε ένα εστιατόριο. Τα ασπρισμένα σπαράγγια προσθέτουν ζουμερότητα και δροσιστική γεύση, ενώ κομμάτια προσούτο και καπνιστή μοτσαρέλα προσθέτουν μια καπνιστή πινελιά. Όλα... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα είναι ιδανικά για αρχάριους: όλα τα υλικά εκτός από το τυρί προστίθενται στην κατσαρόλα ταυτόχρονα και ως δια μαγείας έχετε ζυμαρικά σε μια νόστιμη φρέσκια (όχι αγορασμένη!) σάλτσα. Εκτός από τις φρέσκες ντομάτες - διαβάστε περισσότερα

Τα κλασικά ζυμαρικά μπολονέζ χρειάζονται αρκετές ώρες για να ετοιμαστούν, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Η σάλτσα κιμά είναι απίστευτα πλούσια και γεμάτη γεύση, χάρη στα σοταρισμένα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα, μαζί με το κόκκινο κρασί. διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά αυτών των νόστιμων ιταλικών ζυμαρικών έγκειται στην απλότητα των συστατικών τους: εκτός από σπαγγέτι, περιέχουν μόνο τυρί και μαύρο πιπέρι (cacio e pepe) και μαγειρεύονται σε μείγμα ελαιολάδου και βουτύρου. Αυτό το πιάτο απαιτεί χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι. διαβάστε περισσότερα

Όταν έχετε μπροστά σας ένα πιάτο με αυτά τα υπέροχα ζυμαρικά με ψάρι και ελιές, είναι δύσκολο να πιστέψετε πόσο οικονομικό είναι το πιάτο. Μόλις 200 γραμμάρια φιλέτο τιλάπιας είναι αρκετά για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο ιταλικού στιλ για μια τετραμελή οικογένεια. διαβάστε περισσότερα

• Μακαρόνια
• Ψημένο ζαμπόν με γλάσο μελιού

Η Trisha Yearwood συνιστά να φτιάξετε αυτή την καρμπονάρα με ζαμπόν χωριάτικης καταγωγής σε γλάσο μελιού και καστανής ζάχαρης για να δώσετε στα σπαγγέτι μια πιο σύνθετη γεύση. Μπορείτε να ψήσετε το ζαμπόν εκ των προτέρων, ίσως για ένα γεύμα στις γιορτές ή την Κυριακή. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα εξαιρετικά υγιεινά, πλούσια σε φυτικές ίνες χορτοφαγικά ιταλικά ζυμαρικά είναι επίσης απίστευτα νόστιμα. Τα σπαγγέτι ολικής αλέσεως, με την ελαφριά γεύση ξηρών καρπών, ταιριάζουν υπέροχα με σέσκουλο, πλούσιο τυρί πεκορίνο και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα εξαιρετικά ιταλικά ζυμαρικά με θαλασσινά θα αποτελέσουν ένα πραγματικό αποκορύφωμα του εορταστικού σας δείπνου. Βράστε τα σπαγγέτι και όλα θα είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά, καθώς περιέχουν οστρακοειδή και γαρίδες, τα οποία δεν είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά έχουν την ίδια γεύση με μια παραδοσιακή ιταλική σαλάτα caprese φτιαγμένη με μοτσαρέλα, ντομάτες και βασιλικό, αλλά είναι πιο χορταστικά. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα: φτιάχνονται σε μία κατσαρόλα! Εξοικονομεί χρόνο και ελαχιστοποιεί τα βρώμικα πιάτα. Απλώς ανακατέψτε τα όλα μαζί. διαβάστε περισσότερα

Εντυπωσιάστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νόστιμη σπαγγέτι καρμπονάρα σε μορφή μιας μεγάλης, χρυσαφένιας πίτας που κόβεται εύκολα σε φέτες. Εκτός από τα γνωστά συστατικά των ζυμαρικών και της πανσέτας σε μια σάλτσα αυγοκρεμάς, αυτή η πίτα περιέχει φυλλώδη χόρτα. διαβάστε περισσότερα

Τα τετρατσίνι είναι μια νόστιμη κατσαρόλα με σπαγγέτι, γαρνιρισμένη με μια παχύρρευστη κρεμώδη σάλτσα τυριού με μανιτάρια, γαρίδες και μια τραγανή επικάλυψη. Αυτό το πιάτο είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, αλλά ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Εκτός από τα μανιτάρια και την παρμεζάνα, έχει υπέροχη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι ιδανικό για ένα μεγάλο κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Διάφορα είδη κρέατος—χοιρινό φιλέτο, πικάντικα και γλυκά ιταλικά λουκάνικα και ζουμερά κεφτεδάκια—σερβίρονται σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, συνοδευόμενα από σπαγγέτι σε - διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι με λεμόνι είναι ένα από τα πιο εύκολα ιταλικά πιάτα ζυμαρικών που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι οποιαδήποτε στιγμή. Η αναζωογονητική γεύση εσπεριδοειδών είναι ιδιαίτερα νόστιμη το καλοκαίρι και ταιριάζει υπέροχα με τηγανητό ψάρι. Απλώς βράστε τα σπαγγέτι και ανακατέψτε τα με μια ελαφριά σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Σπιτικό καρύκευμα

Η κατσαρόλα με σπαγγέτι μοιάζει πολύ με τη λαζάνια, αλλά είναι πολύ πιο απλή στην παρασκευή της και χρησιμοποιεί σπαγγέτι αντί για φαρδιά φύλλα για νουντλς ή, όπως σε αυτή τη συνταγή, πιο λεπτά ζυμαρικά καπελίνι (μαλλιά αγγέλου). Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά τοποθετούνται σε ένα πιάτο - διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι σερβίρονται σε μια ελαφριά κρεμώδη σάλτσα με αρωματικό πέστο και ζουμερά κεφτεδάκια τόνου σε κονσέρβα. Για να φτιάξετε τα κεφτεδάκια, ο τόνος ανακατεύεται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μπαχαρικά, αυγό, τριμμένη φρυγανιά, τριμμένη παρμεζάνα και - διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε μαγειρεμένα σπαγγέτι με τόνο σε κονσέρβα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και φρέσκια μέντα για ένα μοναδικό πιάτο. Είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Η σάλτσα ζυμαρικών φτιάχνεται με το ελαιόλαδο στο οποίο διατηρείται ο τόνος. Με κρεμμυδάκια εσαλότ, διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά ζυμαρικά είναι τα σπαγγέτι καρμπονάρα. Αυτά τα σπαγγέτι σε ελαφριά σάλτσα αυγού και τυριού με αρωματικά κομμάτια πανσέτας είναι αγαπημένα παγκοσμίως για τη μοναδική τους γεύση και την ευκολία παρασκευής τους. Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα απίστευτα απλά ζυμαρικά είναι ένα γνήσιο ιταλικό πιάτο που δεν απαιτεί ακριβά υλικά και παρασκευάζεται χωρίς κόπο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μαγειρεμένα σπαγγέτι, ελαιόλαδο, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και φρέσκο, αρωματικό... διαβάστε περισσότερα

Το όνομα αυτού του διάσημου ιταλικού ζυμαρικού μεταφράζεται ως «τυρί με πιπέρι» και, πράγματι, εκτός από τα ίδια τα ζυμαρικά, περιέχει μόνο τυρί και μαύρο πιπέρι, και λίγο ελαιόλαδο. Τα ζυμαρικά γίνονται πολύ κρεμώδη, σαν να είναι επικαλυμμένα με... διαβάστε περισσότερα

Η γαλοπούλα που περίσσεψε για τις γιορτές μπορεί να χρησιμοποιηθεί την επόμενη μέρα για να φτιάξετε μια χορταστική, νόστιμη κατσαρόλα με ζυμαρικά και αφράτο, λαδωμένο τυρί. Η ψιλοκομμένη γαλοπούλα ανακατεύεται σε μια πικάντικη, κρεμώδη σάλτσα τυριού με τουρσί jalapeños και... διαβάστε περισσότερα

• Πάστα
• Σαλάτα με πικρά χόρτα

Τα ζυμαρικά "Puttanesca" πήραν το όνομά τους προς τιμήν των εργαζομένων των ιταλικών πορνείων, οι οποίοι δεν αφιέρωναν πολύ χρόνο στο μαγείρεμα και χρησιμοποιούσαν αυτό που βρισκόταν πιο συχνά στο ψυγείο, δηλαδή σπαγγέτι, αντζούγιες, ελιές, ντομάτες, κάπαρη και - διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι καρμπονάρα είναι ένα νόστιμο ιταλικό πιάτο ζυμαρικών που σερβίρεται σε κρεμώδη σάλτσα αυγού με άφθονη τριμμένη παρμεζάνα και τραγανά κομμάτια πανσέτας. Είναι ακόμα πιο χορταστικό αν προσθέσετε ψιλοκομμένο κοτόπουλο στα παραδοσιακά υλικά. Μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή και πλούσια σάλτσα κρέατος θα συμπληρώσει όχι μόνο τα σπαγγέτι αλλά και οποιαδήποτε ζυμαρικά. Τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή φτιάχνουν μια μεγάλη ποσότητα, επομένως μπορείτε να καταψύξετε κάποια αν δεν τη χρησιμοποιήσετε αμέσως. Η σάλτσα φτιάχνεται με μοσχάρι - διαβάστε περισσότερα

Η πίτα με σπαγγέτι είναι ό,τι καλύτερο υπάρχει στα ιταλικά ζυμαρικά, αλλά έχει τη μορφή μιας πυκνής πίτας που φαίνεται όμορφη όταν σερβίρεται και λατρεύεται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε μια στρογγυλή φόρμα για πίτα. Βράστε μέχρι - διαβάστε περισσότερα

Το όνομα των παραδοσιακών ναπολιτάνικων ζυμαρικών, "Aglio e olio", μπορεί να μεταφραστεί ως "Σκόρδο και Λάδι". Αυτά είναι τα κύρια συστατικά αυτού του απλού αλλά νόστιμου ιταλικού πιάτου. Για ένα πακέτο σπαγγέτι, θα χρειαστείτε οκτώ μεγάλες σκελίδες σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή αυθεντικών ιταλικών ζυμαρικών δεν απαιτεί πάντα ειδικά υλικά. Τα σπαγγέτι "Aglio e Olio" αποτελούν απόδειξη αυτού. Αποτελούνται από τα πιο απλά υλικά—ζυμαρικά, σκόρδο, ελαιόλαδο και μια πρέζα κόκκινη πιπεριά—αλλά η γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα αυτών των ιταλικών ζυμαρικών είναι η ζουμερή επικάλυψη με εσκαρόλ σε μια έντονη σάλτσα αντσούγιας και μουστάρδας Ντιζόν, που σερβίρεται πάνω από τα ζυμαρικά. Η σάλτσα ζυμαρικών είναι φτιαγμένη από πουρέ κονσερβοποιημένης ντομάτας με ρίγανη, καυτερές πιπεριές, ελιές και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού αμερικανικού τσίλι, Cintinnati, από το Οχάιο. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή συνταγή, χρησιμοποιεί κιμά γαλοπούλας αντί για μοσχαρίσιο. Εκτός από τα βασικά μπαχαρικά τσίλι, αυτό το πιάτο περιλαμβάνει επίσης... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική σάλτσα, "Amatriciana", πήρε το όνομά της από την πόλη Αματρίτσε και θεωρείται παραδοσιακή σάλτσα της περιοχής Λάτσιο. Τα κύρια συστατικά της είναι το guanciale (χοιρινό μάγουλο σε ξηρή μορφή) και οι ντομάτες. Φτιάξτε την με κονσερβοποιημένες ντομάτες και θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα
• Για το σερβίρισμα

Τα σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές στους Αμερικανούς Ιταλούς. Όλοι, ενήλικες και παιδιά, το λατρεύουν. Και αυτή η συνταγή το κάνει ακόμα πιο νόστιμο, καθώς τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με τρία είδη κρέατος: διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε υγιεινά λαχανικά σε ασιατικό στιλ. Σε αντίθεση με τα περισσότερα ασιατικά πιάτα, αυτή η συνταγή δεν απαιτεί τηγάνισμα: τα λαχανικά μαγειρεύονται στον ατμό σε χαμηλή φωτιά, διατηρώντας έτσι το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής τους αξίας. Βρασμένα δημητριακά ολικής αλέσεως - διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Απλή και γρήγορη σάλτσα ντομάτας

Ακόμα και οι κρεατοφάγοι θα λατρέψουν αυτά τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια. Είναι σφιχτά, γευστικά και γεμάτα με υγιεινές θρεπτικές ουσίες. Αντί για κρέας, τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με τηγανητά μανιτάρια και τόφου. Τα αυγά και η τριμμένη φρυγανιά βοηθούν στη συγκράτηση του μείγματος. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ζυμαρικών είναι ένα εξαιρετικό, χορταστικό πιάτο για ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο. Φτιάχνονται γρήγορα και είναι απίστευτα νόστιμα με ελάχιστο λίπος. Προσθέστε λίγη φρυγανιά, τριμμένη παρμεζάνα, καρότα και κρεμμύδια στον κιμά γαλοπούλας και αυτά τα κεφτεδάκια θα είναι ό,τι πρέπει. διαβάστε περισσότερα

Πιο πηχτό από σούπα αλλά πιο ελαφρύ από στιφάδο, το στιφάδο είναι το τέλειο πρώτο πιάτο για τους κρύους μήνες. Ζεσταίνει με το μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων του, σας κρατά χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του. Είναι σαν σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. διαβάστε περισσότερα