Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4

Σπαγγέτι καρμπονάρα με μπέικον - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 340 γρ. σπαγγέτι
• 1 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα (περίπου 110 γρ.), και λίγη ακόμα για γαρνίρισμα
• 6 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 1,25 εκ.
• 4 ελαφρά χτυπημένα αυγά
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σπαγγέτι ζυμαρικά, παρμεζάνα, μπέικον, αυγά, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε 1/4 φλιτζάνι από το νερό που θα βράσει και στραγγίξτε το υπόλοιπο.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε το μπέικον σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό.
  
  Προσθέστε τα σπαγγέτι και το νερό που κρατήσατε στην κατσαρόλα και ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3
• Προσθέστε τα αυγά, την παρμεζάνα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ανακατέψτε.
  
  Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την υφή της ξινή κρέμας, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πήξουν τα αυγά και γίνουν σαν ομελέτα. Προσθέστε τον μαϊντανό.
  
  Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα πριν το σερβίρετε.

Ψήφοι: 3