Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Σπιτική σάλτσα πέστο - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι καρύδια
• 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο (9 σκελίδες)
• 5 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1,5 φλιτζάνια καλό ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σάλτσα πέστο, καρύδια, κουκουνάρια, σκόρδο, παρμεζάνα, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τα καρύδια, τα κουκουνάρια και το σκόρδο στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με ατσάλινη λεπίδα. Χτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού, το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 2
• Με τον κινητήρα του επεξεργαστή σε λειτουργία, ρίξτε αργά το ελαιόλαδο μέσα από την τρύπα στο καπάκι και πολτοποιήστε.
  
  Προσθέστε την παρμεζάνα και συνεχίστε να ανακατεύετε για περίπου ένα λεπτό. Σερβίρετε ή φυλάξτε το σπιτικό πέστο στο ψυγείο ή την κατάψυξη, πασπαλίζοντας με μια λεπτή στρώση ελαιόλαδου από πάνω.
  
  Αυτό το πιάτο συνοδεύεται από κρασί Pinot Gris.

Ψήφοι: 1