Τσίλι κον κάρνε με κοτόπουλο και καπνιστές πιπεριές τσιπότλε

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Τσίλι κον κάρνε με κοτόπουλο και καπνιστές πιπεριές τσιπότλε - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένο σε μεγάλους κύβους
330 γραμμάρια καλής μπύρας, κατά προτίμηση μεξικάνικης
400 γρ. μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα με νερό
400 γρ. κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα με νερό
400 γρ. φασόλια pinto σε κονσέρβα, ξεπλυμένα με νερό
400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες στο χυμό τους
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
330 γραμμάρια καλής μπύρας, κατά προτίμηση μεξικάνικης
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κονσέρβα πιπεριά chipotle, ψιλοκομμένη, σε σάλτσα adobo (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη)
1/4 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
5 λάιμ, 1 στυμμένο, 4 κομμένα σε φέτες
450 γρ. τριμμένο ώριμο τσένταρ
450 γρ. ξινή κρέμα
5 ντομάτες σαβαγιάρ, ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μαύρα φασόλια, κόκκινα φασόλια, φασόλια πίντο, ντομάτες σταφυλιών, ελαφριά μπίρα, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, τυρί τσένταρ, κρέμα γάλακτος, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα τρία τέταρτα της μπύρας και βράστε. Προσθέστε όλα τα φασόλια, τις ντομάτες, την τσίλι σε σκόνη, το κύμινο, το αλάτι και την πιπεριά chipotle και ανακατέψτε. Βράστε το μείγμα, στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε για 1 ώρα.
Ανακατέψτε το κορν φλάουρ με την υπόλοιπη μπύρα μέχρι να γίνει μια πάστα. Προσθέστε το μείγμα στο τσίλι, μαζί με το χυμό λάιμ. Ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρετε τσίλι κον κάρνε με τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα, ντομάτες, κόλιανδρο και φέτες λάιμ.

Συνταγή Τσίλι με κιμά και τρία είδη φασολιών.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Μεξικάνικη κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές