Λευκό τσίλι με κοτόπουλο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο με λευκή τσίλι

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Λίμπε

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Λευκό τσίλι με κοτόπουλο - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. κιμά κοτόπουλου
2 κονσέρβες λευκά φασόλια, 425 γρ. η καθεμία (μην τα στραγγίξετε)
1 κονσέρβα (110 γρ.) ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά τσίλι (κρατήστε νερό)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές jalapeño (1 κομμένη σε κύβους, 1 κομμένη στη μέση, χωρίς τους σπόρους για λιγότερη καυτερότητα)
1 πιπεριά τσίλι poblano, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι (πιμέντο)
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
3 τορτίγιες καλαμποκιού, κομμένες σε κομμάτια, και επιπλέον για το σερβίρισμα
1 ματσάκι κόλιανδρο, τα φύλλα του ελαφρώς ψιλοκομμένα
Τριμμένο τυρί τσένταρ, ξινή κρέμα και τουρσί jalapeños για γαρνίρισμα
Φέτες λάιμ για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς κοτόπουλου, λευκά φασόλια, κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριά jalapeno, κύμινο, ρίγανη, κολίανδρο, αρωματοπιπέρι, κόλιανδρο, τυρί τσένταρ, άσβεστος, κρέμα γάλακτος, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές jalapeños, το poblano, το κύμινο, τον κόλιανδρο, τη ρίγανη και το μπαχάρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να καβουρδιστούν τα μπαχαρικά, περίπου 7 λεπτά.

Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες πιπεριές. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και σπάζοντας το κρέας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε τα φασόλια, τις πιπεριές κονσέρβας, τον ζωμό κοτόπουλου και 1,25 φλιτζάνια νερό και βράστε. Προσθέστε τα σπασμένα τορτίγιες καλαμποκιού, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει ελαφρά το μείγμα - περίπου 40 λεπτά.

Αφαιρέστε τα μισά jalapeño από το τσίλι και προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος του κόλιανδρου, κρατώντας μερικές κουταλιές της σούπας. Αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες πιπεριού. Σερβίρετε το λευκό τσίλι με το ντρέσινγκ, τον υπόλοιπο κόλιανδρο, τις φέτες λάιμ και τα τσιπς τορτίγιας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τροφή για παρηγοριά / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές