Σκόνη τσίλι Ancho

Ψήφοι: 1

Αυτή η σπιτική σκόνη τσίλι προσθέτει μια καπνιστή γεύση στα πιάτα με τσίλι και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να μαρινάρετε το μοσχαρίσιο κρέας.

Φορά: 10 λεπτά

Ένα μείγμα μπαχαρικών με τριμμένη πιπεριά τσίλι, κύμινο και πάπρικα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 πιπεριές ancho chile (αποξηραμένες πιπεριές poblano με καπνιστή γεύση), χωρίς σπόρους και κομμένες σε κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύκευμα τσίλι, κολίανδρο, κύμινο, πάπρικα, ρίγανη, σκόνη σκόρδου, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα στεγνό τηγάνι, ψήνουμε τις πιπεριές τσίλι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, κουνώντας το τηγάνι για να μην καούν.
Βάλτε το τσίλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε το μέχρι να αλεστεί ψιλοκομμένα. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Εξοδος: 1 κουταλιά της σούπας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Μπαχαρικά / Τάιλερ Φλόρενς

Παρόμοιες συνταγές