Λευκό τσίλι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο με λευκή τσίλι σε αργή κουζίνα

Φορά: 8 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Λευκό τσίλι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
450 γρ. ξερά φασόλια κανελίνι, μουλιασμένα όλη τη νύχτα και ξεπλυμένα
1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένο γλυκό καλαμπόκι
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κόλιανδρο
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
4 ψιλοκομμένα κλωνάρια σέλινου
4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
2 κουτιά πράσινες πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
συν 1 πιπεριά jalapeño, σε φέτες
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1/4 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο masa harina
1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένο γλυκό καλαμπόκι
Χυμός από 1 λάιμ
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, και επιπλέον για το σερβίρισμα
Ξινή κρέμα, κόλιανδρο, ζεσταμένο τορτίγιες καλαμποκιού για αρχειοθέτηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, φασόλια κανελίνι, πιπεριά jalapeno, κρεμμύδια, σκόρδο, κύμινο, κολίανδρο, ρίγανη, πάπρικα, γλυκιά πιπεριά, καλαμπόκι, σέλινο, τυρί, γάλα, κρέμα γάλακτος, κόλιανδρο, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κύμινο, τον κόλιανδρο, τη ρίγανη, την πάπρικα, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα.

Προσθέστε τα φασόλια, το σέλινο, το σκόρδο, τις πιπεριές τσίλι, το κρεμμύδι, την πιπεριά και την πιπεριά jalapeño. Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7,5 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια, τα λαχανικά και να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Ανακατέψτε το γάλα και το κορν φλάουρ και προσθέστε τα στο slow cooker. Προσθέστε το κατεψυγμένο καλαμπόκι κατευθείαν από την κατάψυξη και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει, για άλλα 30 λεπτά.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής και χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να ψιλοκόψετε το κρέας. Επιστρέψτε το στην αργή κουζίνα, στη συνέχεια προσθέστε χυμό λάιμ, πασπαλίστε με τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.

Για το σερβίρισμαΒάλτε το τσίλι σε μπολ με κουτάλα, προσθέστε ξινή κρέμα και πασπαλίστε με τυρί και κόλιανδρο. Τυλίξτε τις ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού σε ρολό και σερβίρετε δίπλα στα μπολ.

Συνταγή για λευκό τσίλι σε αργή κουζίνα: με κιμά κοτόπουλου, φασόλια και πατάτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Μεξικάνικη κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές