Τσιζκέικ φράουλας σε βάση πρέτσελ

Ψήφοι: 1

Φορά: 8 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 299, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 85 mg, νάτριο 309 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Ένα κλασικό τσιζκέικ παίρνει τη μοναδική του γεύση από μια ζύμη φτιαγμένη από θρυμματισμένα πρέτσελ. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα πρέτσελ με κράκερς graham σε βούτυρο, πιέστε τα στον πάτο ενός ταψιού, βάλτε από πάνω γέμιση με τυρί κρέμα και ψήστε. Απλώστε μια λεπτή στρώση μαρμελάδας φράουλα πάνω από το τελειωμένο τσιζκέικ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1,5 φλιτζάνια αλεσμένα πρέτσελ
0,5 φλιτζάνια θρυμματισμένα κράκερς Graham
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Πλήρωση

3 συσκευασίες 220 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
5 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 βάζο (280 γρ.) μαρμελάδα φράουλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.
Κέικ:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα πρέτσελ, τα κράκερς graham, τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και το λιωμένο βούτυρο. Απλώστε το μείγμα στον πάτο ενός διαφανούς γυάλινου ταψιού 23x30 εκ. και πιέστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση. Αφήστε το στην άκρη όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.

Πλήρωση:

Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το μαλακωμένο τυρί κρέμα σε μέτρια ταχύτητα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ και χτυπώντας συχνά με το σύρμα, μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί, για 1-2 λεπτά. Ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Απλώστε τη γέμιση στη βάση και ψήστε μέχρι να πήξει το κέντρο, περίπου 1 ώρα. Αφήστε το cheesecake να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ, λιώστε τη μαρμελάδα φράουλα σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Αν προτιμάτε μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια, σουρώστε την μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα άλλο μπολ. Ρίξτε τη λιωμένη μαρμελάδα πάνω από το cheesecake και απλώστε την σε μια ομοιόμορφη στρώση. Αφήστε το cheesecake να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για άλλα 30 λεπτά έως 1 ώρα και στη συνέχεια κόψτε το σε 24 τετράγωνα όσο είναι ακόμα ζεστό. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς, για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών