Ψωμάκια σε στρώσεις γεμιστά με ζαμπόν και τυρί, φρέσκα κρεμμυδάκια και πιμέντο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψωμάκια με ζαμπόν και τυρί σε στρώσεις με γέμιση φρέσκου κρεμμυδιού και πιμέντο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 τεμ.

Αυτά τα τραγανά ψωμάκια με ζαμπόν και τυρί είναι ιδανικά ως ορεκτικό σε μια οικογενειακή συγκέντρωση. Μικρά κομμάτια ζαμπόν ανακατεύονται απευθείας στη ζύμη και στη συνέχεια κόβονται μικροί κύκλοι από την ανοιχτή ζύμη. Τα ψωμάκια θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο, θα γίνουν αφράτα και πεντανόστιμα τραγανά. Χωρίστε κάθε ψωμάκι στη μέση και βάλτε μια γενναιόδωρη κουταλιά τυρί τσένταρ, φρέσκα κρεμμυδάκια και πιπεριές πίμεντο στο κέντρο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πράσινο κρεμμυδάκι και τυρί πιμέντο

200 γρ. κομμάτια κοφτερού λευκού τσένταρ, ψιλοτριμμένα
2 βάζα των 110 γρ. τουρσί πιπεριές πίμεντο, στραγγισμένες και κομμένες σε κύβους
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια

Ψωμάκια με ζαμπόν

2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους και κρύο + 1 κουταλιά της σούπας λάδι για το άλειμμα του ταψιού
3/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ, ανακινήστε καλά
1/4 φλιτζάνι ζαμπόν χωριάτικο, ψιλοκομμένο
Ειδικός εξοπλισμός: κουπάτ με διάμετρο 5 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί τσένταρ, πιπεριά μπαχάρι, μαγιονέζα, πράσινα κρεμμυδάκια, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, ξινόγαλα, κεφίρ, ζαμπόν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 30 εκ. στον φούρνο για να προθερμανθεί.
Πράσινο κρεμμυδάκι και τυρί πιμέντο:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί, το τυρί πιμέντο, τη μαγιονέζα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αφήστε τα στην άκρη ή, αν τα ετοιμάσετε από πριν, βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε.

Ψωμάκια με ζαμπόν:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ζαχαροπλαστικής ή δύο μαχαίρια τραπεζιού, διπλώστε τους κύβους βουτύρου που έχουν παγώσει στο αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, προσθέστε το ξινόγαλα και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ (βεβαιωθείτε ότι έχει ενσωματωθεί όλο το αλεύρι). Διπλώστε το ζαμπόν. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε 3-4 φορές μέχρι να γίνει λεία και εύπλαστη.
Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή έναν αλευρωμένο πλάστη, τεντώστε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 1 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα αλευρωμένο κουπάτ, κόψτε κύκλους από τη ζύμη.
Βγάλτε το τηγάνι από τον φούρνο και λιώστε μέσα την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Τοποθετήστε τα ψωμάκια στο τηγάνι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για 10-12 λεπτά.
Για το σερβίρισμα, χωρίστε τα ψωμάκια στη μέση οριζόντια και αλείψτε τα γενναιόδωρα με το μείγμα τυριών.