Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το σεβίτσε είναι απίστευτα δημοφιλές στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Έχει μια κομψότητα που θυμίζει εστιατόριο, αλλά μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε στο σπίτι. Ουσιαστικά είναι μια ελαφριά σαλάτα από ωμό ψάρι μαριναρισμένο σε χυμό εσπεριδοειδών. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φιλέτο τιλάπιας. Καταψύξτε το για να το κόψετε εύκολα σε μικρούς κύβους και μουλιάστε το σε χυμό λάιμ για 15 λεπτά. Μόλις το ψάρι γίνει αδιαφανές, μπορείτε να το ανακατέψετε με λαχανικά και μυρωδικά. Σερβίρετε το σεβίτσε τιλάπιας σε τραγανές τοστάδες με λεπτές φέτες αβοκάντο και φέτες λάιμ για μια επιπλέον δόση χυμού.

Συστατικά:

Σεβίτσε

• 0,9 κιλά φιλέτο τιλάπιας, κομμένο σε μικρούς κύβους *
• 1 φλιτζάνι χυμό λάιμ (περίπου 8 μεγάλα λάιμ)
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς σπόρους
• Μισό αγγούρι, ξεφλουδισμένο, χωρίς σπόρους και κομμένο σε κύβους
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
• 0,5 φλιτζάνι χυμό ντομάτας και αχιβάδας, προαιρετικά
• 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα από το κατάστημα, προαιρετικά
• 1 τσίλι σεράνο, προαιρετικά
• Ψητές τοστάδες, η συνταγή παρακάτω, ή 6 αγορασμένες τοστάδες από το κατάστημα
• Μαγιονέζα για άλειμμα
• 1 αβοκάντο, κομμένο στη μέση, χωρίς κουκούτσι και καθαρισμένο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 λάιμ, κομμένο σε φέτες

Ψητές τοστάδες

• 6 τορτίγιες καλαμποκιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τιλάπια, χυμός οστρακοειδών, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, Αβοκάντο, πιπέρι σεράνο, άσβεστος, αγγούρια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε την τιλάπια σε ένα μεσαίο μπολ. ​​Ρίξτε χυμό λάιμ πάνω από το ψάρι και ανακατέψτε απαλά. Σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να ασπρίσει σε όλη του την έκταση, περίπου 15-20 λεπτά.
  
  Σημείωση *
  
  Το ψάρι κόβεται πιο εύκολα σε κύβους όταν είναι μερικώς κατεψυγμένο. Επίσης, έχει πιο καθαρή εμφάνιση. Χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 2
• Βγάλτε το ψάρι από το ψυγείο και στραγγίστε το χυμό λάιμ, πιέζοντας απαλά το ψάρι με τα χέρια σας. Προσθέστε την ντομάτα, το αγγούρι, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Αλατοπιπερώστε το σεβίτσε κατά βούληση. Προσθέστε τον χυμό ντομάτας, την καυτερή σάλτσα και το τσίλι, αν χρησιμοποιείτε.
Βήμα 3
• Απλώστε γενναιόδωρα μαγιονέζα στις τοστάδες και γαρνίρετε με το σεβίτσε. Τοποθετήστε τις φέτες αβοκάντο από πάνω και σερβίρετε αμέσως με φέτες λάιμ.
Βήμα 4
• Ψητές τοστάδες:
  
  Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  
  Τοποθετήστε τις τορτίγιες σε μια σχάρα ή ένα ταψί και αφήστε τες να στεγνώσουν μέχρι να γίνουν τραγανές.

Ψήφοι: 2