Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν θέλετε να σερβίρετε raba με έναν μοναδικό τρόπο, δοκιμάστε salpicón. Στη Λατινική Αμερική, έτσι ονομάζεται μια σαλάτα από ψιλοκομμένο ψάρι ή κρέας με λαχανικά σε μια ξινή σάλτσα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φιλέτα τιλάπια. Τηγανίστε το ψάρι, θρυμματίστε το σε νιφάδες και ανακατέψτε το με κρεμμύδια, μυρωδικά, πικάντικη jalapeño και τη σάλτσα. Σερβίρετε το salpicón όπως τα μεξικάνικα τάκος: σε ψημένες τορτίγιες καλαμποκιού με μαρούλι iceberg, ξινή κρέμα και φέτες λάιμ για πασπάλισμα. Αν έχετε γκαζάκι, μαγειρέψτε τις τορτίγιες απευθείας πάνω από την εστία για ένα ακόμα πιο νόστιμο γεύμα! Μια τέλεια απόλαυση για ένα χαλαρό βράδυ με φίλους.

Συστατικά:

• 3 φιλέτα τιλάπιας χωρίς πέτσα (περίπου 700 γρ.)
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
• 0,5 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
• 8 - 12 τορτίγιες καλαμποκιού
• 0,5 φλιτζάνι τριμμένο μαρούλι iceberg
• ξινή κρέμα και φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τιλάπια, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, πιπεριά jalapeno, μαρούλι iceberg, χυμός λάιμ, σάλτσα Worcestershire

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Πασπαλίστε την τιλάπια με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε το ψάρι να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το με ένα πιρούνι.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο ψάρι και το λάδι από το τηγάνι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το με τον κόλιανδρο, το κρεμμύδι, τον χυμό λάιμ, τη σάλτσα Worcestershire, την πιπεριά jalapeño, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 3
• Ψήστε τις τορτίγιες απευθείας πάνω από ένα γκαζάκι σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς τες περιστασιακά, μέχρι να μαυρίσουν. Στοιβάζετε τις τηγανητές τορτίγιες η μία πάνω στην άλλη.
Βήμα 4
• Σερβίρετε την τιλάπια σαλπικόν με τορτίγιες, μαρούλι, ξινή κρέμα και φέτες λάιμ.

Ψήφοι: 1