Σαλάτα ζυμαρικών με μπριζόλα, ντομάτες, κρεμμύδια και λάδι σκόρδου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα ζυμαρικών με μπριζόλα, ντομάτες, κρεμμύδια και σκορδόλαδο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 351, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 372 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτή η αλμυρή σαλάτα ζυμαρικών με πέννες, φέτες ψητής μπριζόλας, ντομάτες, σέλινο και κόκκινο κρεμμύδι, γαρνίρεται με ένα αρωματικό ελαιόλαδο με σκόρδο. Η συνταγή απαιτεί μέτρια ψημένη μπριζόλα. Αν προτιμάτε μια πιο ψημένη μπριζόλα, μαγειρέψτε την για 1-2 λεπτά περισσότερο. Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές φέτες κατά μήκος των νερών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 κουταλιά της σούπας + 0,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
220 γρ. μπριζόλα φούστας (πάχους περίπου 1 εκ.)
220 γρ. ξηρές πέννες (με φτερά)
1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι λεπτές φέτες σέλινου
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, ζυμαρικά πέννες, ντομάτες, ρίζα σέλινου, κόκκινο κρεμμύδι, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το σκόρδο να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού.
Εν τω μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.

Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε την με την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε την μπριζόλα. Ψήστε την μπριζόλα στη σχάρα, γυρίζοντάς την μία φορά, για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένη. Μεταφέρετε την σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε την σε κομμάτια πάχους 0,25 εκ.
Προσθέστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να κρυώσουν. Μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ με σκορδόλαδο.
Προσθέστε την μπριζόλα, το κρεμμύδι, το σέλινο, τον μαϊντανό και τις ντομάτες στο μπολ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Η σαλάτα ζυμαρικών σερβίρεται καλύτερα αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Σαλάτες με κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών