Σαλάτα με μπριζόλα και Za'atar

Ψήφοι: 4

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 680, συνολικό λίπος 45 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 128 mg, νάτριο 1163 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Το ζα'ατάρ, καρύκευμα της Μέσης Ανατολής, είναι ένα μείγμα από αποξηραμένα αρωματικά βότανα και σουσάμι που μπορεί να προστεθεί σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Σε αυτή τη συνταγή, το καρύκευμα πασπαλίζεται πάνω από μια έτοιμη σαλάτα με ντοματίνια, πεπεροντσίνι και πίτα, και πάνω από μια ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα. Το ζα'ατάρ προστίθεται επίσης σε μια χτυπημένη σάλτσα φέτας. Βουτήξτε τη ζουμερή μπριζόλα σας σε αυτήν και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 πίτες, κομμένες σε κομμάτια των 2 εκ.
0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κομμάτι φέτα βάρους 110 γρ.
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
Ξύσμα από μισό λεμόνι + χυμός από 1 λεμόνι
2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα za'atar + επιπλέον για πασπάλισμα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πιπεριές πεπεροντσίνι + 3 κουταλιές της σούπας άλμη
2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 μπριζόλα 700 γρ., κομμένη στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια στη μέση εγκάρσια
1 μεγάλη καρδιά μαρουλιού romaine, ψιλοκομμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, πίτα, φέτα, ντοματίνια, πιπέρι πεπεροντσίνο, μαρούλι romaine, χυμός λεμονιού, ζα'ατάρ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ανακατέψτε τις φέτες πίτας σε ένα ταψί με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές, 5-7 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη φέτα, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού za'atar και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι να πήξει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την άλμη πεπεροντσίνι, το ξύσμα λεμονιού και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο πεπεροντσίνι και τα ντοματίνια.
Τοποθετήστε τα κομμάτια της μπριζόλας ανάμεσα σε 2 κομμάτια πλαστικής μεμβράνης ή λαδόκολλας και χτυπήστε τα με την επίπεδη πλευρά ενός σφυριού για κρέας ή ενός βαριού τηγανιού μέχρι να αποκτήσουν πάχος περίπου 2 εκ. Αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε την μπριζόλα και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια προς δυνατή.
Μεταφέρετε το κρέας σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες.
Προσθέστε το μαρούλι romaine και την ψημένη πίτα στο μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μοιράστε το μείγμα στα πιάτα.
Τοποθετήστε τις μπριζόλες πάνω από τη σαλάτα και πασπαλίστε με ζα'ατάρ. Σερβίρετε με χτυπημένη φέτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Επεξεργαστής τροφίμων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες με κρέας / Σαλάτες με ψωμί / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αραβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές