Σαλάτα με μπριζόλα και λεπίδες

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 418, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 96 mg, νάτριο 488 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Σαλάτα με λεπίδες μπριζόλας - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

10 κλωνάρια σέλινο (περίπου 1 ματσάκι), κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα
Χυμός από 2 λάιμ
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα
1 μικρό κεφάλι μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο
1 μάτσο κάρδαμο, σκίστε τα φύλλα με το χέρι
600 γρ. μπριζόλα με λεπίδες (4-6 μπριζόλες, πάχους περίπου 2 εκ.), από το μέρος της σπάλας του κουφαριού του βοδινού
2 ματσάκια πράσινα κρεμμυδάκια, κομμένο σε σουβλάκια 5 εκ.
1 φλιτζάνι ντοματίνια ή ντοματίνια, κομμένα στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σέλινο, μαγιονέζα, άσβεστος, μέλι, καυτερή σάλτσα, μαρούλι iceberg, κάρδαμο, βοδινό κρέας, πράσινα κρεμμυδάκια, ντοματίνια, ντομάτες σταφυλιών

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (430°F). Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, προσθέστε το σέλινο και ανακατέψτε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, χυμό λάιμ, μέλι, καυτερή σάλτσα και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Προσθέστε το τηγανητό σέλινο και ανακατέψτε. Προσθέστε το μαρούλι iceberg και το νεροκάρδαμο, αλλά μην ανακατεύετε.

Προθερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά. Τρίψτε τις μπριζόλες με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις μπριζόλες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Οι μπριζόλες θα είναι μέτρια ψημένες.

Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τες να ξεκουραστούν για λίγο. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά.
Κόψτε τις μπριζόλες κατά μήκος των κόκκων, αφαιρώντας τον σκληρό τένοντα που βρίσκεται στο κέντρο. Προσθέστε το κρέας και τις ντομάτες στη σαλατιέρα και ανακατέψτε. Μοιράστε τη σαλάτα στα πιάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Πιάτα για διαβητικούς / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Φυλλώδεις σαλάτες / Σαλάτες με κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές