Σάντουιτς με μπριζόλα

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Φτιάξτε νόστιμα, χορταστικά και ζουμερά σάντουιτς με medium-rare strip steak Νέας Υόρκης (λεπτή μπριζόλα). Η μπριζόλα τηγανίζεται στο τηγάνι, στη συνέχεια αφήνεται κάτω από αλουμινόχαρτο για λίγα λεπτά και κόβεται σε φέτες αντίθετα προς τα μέσα, οι οποίες θα γίνουν η γέμιση του σάντουιτς. Για να συναρμολογήσετε, μια μίνι φοκάτσια κόβεται στη μέση, από πάνω βάζετε μια φέτα τυρί, αλείφετε με σάλτσα μαγιονέζας (η συνταγή παρέχεται επίσης παρακάτω) και στη συνέχεια το ψωμάκι γεμίζεται με φέτες μπριζόλας, καραμελωμένα κρεμμύδια με θυμάρι και ζουμερή ρόκα. Όλες οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια, δημιουργώντας ένα συμπαγές σάντουιτς εστιατορίου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κρέας

1 μπριζόλα striploin Νέας Υόρκης, 340 γρ., πάχους 2,5 εκ.
Ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού
1 μερίδα μαγιονέζα με μουστάρδα, η συνταγή παρακάτω
2 μίνι φοκάτσιες, κομμένες στη μέση οριζόντια
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ρόκα ή τυρί

Μαγιονέζα με μουστάρδα

3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα καλής ποιότητας
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
1/8 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, ψωμί focaccia, τυρί, ρόκα, θυμάρι, μουστάρδα ολικής αλέσεως, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα την μπριζόλα και από τις δύο πλευρές. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Στη συνέχεια, σοτάρετε την μπριζόλα για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 7-10 λεπτά, γυρίζοντάς την μία φορά, μέχρι να ροδίσει μέτρια προς δυνατή. Μεταφέρετε την μπριζόλα σε ένα πιάτο, σκεπάστε την καλά με αλουμινόχαρτο και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Κόψτε το κρέας σε λωρίδες.
Στο ίδιο τηγάνι, ζεσταίνουμε 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το θυμάρι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.

Για να συναρμολογήσετε τα σάντουιτς, απλώστε 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα μουστάρδας στο κάτω μισό κάθε ψωμιού. Τοποθετήστε τις λωρίδες μπριζόλας πάνω από τη μαγιονέζα, αλατοπιπερώστε και προσθέστε από πάνω καραμελωμένα κρεμμύδια. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένη ρόκα ή τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για δύο / Τηγάνι / Δείπνο / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Ιταλική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές