Κινόα με τυρί και λουκάνικο γαλοπούλας

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 506, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 84 mg, νάτριο 1176 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Η υγιεινή κινόα γίνεται ακόμα πιο νόστιμη όταν σιγοβράζει σε ζωμό κοτόπουλου με γλυκές ντομάτες και στη συνέχεια αναμειγνύεται με άφθονο τριμμένο τσένταρ στο τέλος. Ο χυλός θα είναι μαλακός, νόστιμος και γεμάτος πολύπλευρη γεύση. Γαρνίρετε με ψημένο μπρόκολο και φέτες ζεσταμένου μαγειρεμένου λουκάνικου γαλοπούλας για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα. Είναι έτοιμη σε μόλις μισή ώρα. Μια εξαιρετική ιδέα για ένα γρήγορο δείπνο την εβδομάδα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι κινόα, ξεπλυμένη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
0,5 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
3/4 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ (περίπου 80 γρ.) + επιπλέον για πασπάλισμα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 μικρό κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
1 συσκευασία (400 γρ.) μαγειρεμένα και καπνιστά λουκάνικα γαλοπούλας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, ντομάτες σταφυλιών, κινόα, τυρί τσένταρ, λουκάνικο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, την κινόα, τον ζωμό κοτόπουλου, τις ντομάτες, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει η κινόα και το υγρό να απορροφηθεί σχεδόν πλήρως, 12-15 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε με το τυρί και τον μαϊντανό. Σκεπάστε για να διατηρήσετε την κινόα ζεστή.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το μπρόκολο με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε το λουκάνικο στο ταψί. Ψήστε στο φούρνο μέχρι το μπρόκολο να αρχίσει να ροδίζει και το λουκάνικο να ζεσταθεί καλά, 15-18 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια κόψτε το λουκάνικο σε φέτες. Σερβίρετε την κινόα με το λουκάνικο και το μπρόκολο, γαρνιρισμένη με επιπλέον τυρί.

Κατηγορίες: