Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Αυτό το μοναδικό ορεκτικό είναι ιδανικό για φιλικά πάρτι στο σπίτι. Φτιάχνεται με σφολιάτα από το κατάστημα. Κόψτε την σε τρίγωνα και τοποθετήστε τα γύρω από ένα ράμεκιν, στο οποίο θα σερβίρετε τη σάλτσα. Στη συνέχεια, η ζύμη γεμίζεται με γέμιση από μπρόκολο και τυρί κρέμα τσένταρ και σφραγίζεται από τη μία πλευρά. Όταν ψηθεί, η σφολιάτα θα φουσκώσει και θα κολλήσει μεταξύ της στα πλάγια, σχηματίζοντας έναν ενιαίο, ορεκτικό δακτύλιο με τρύπες που αποκαλύπτουν τη φωτεινή, ζουμερή γέμιση. Σερβίρετε το δαχτυλίδι με ντρέσινγκ ράντσο στο κέντρο. Ξεχωρίστε τη σφολιάτα από τον δακτύλιο, βουτήξτε την και απολαύστε.

Συστατικά:

• 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μπουκετάκια μπρόκολου (περίπου 360 γρ.)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 170 γρ. τυρί κρέμα, κομμένο σε κύβους
• 2 σωληνάρια των 220 γραμμαρίων παγωμένα ζύμη κρουασάν
• 5 φέτες τσένταρ, κομμένες στη μέση (περίπου 140 γρ.)
• σάλτσα ράντσο, για αρχειοθέτηση
• Ειδικός εξοπλισμός: ραμέκιν με διάμετρο 12,5 εκ.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, ανθότυρο, τυρί τσένταρ, σφολιάτα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σάλτσα ράντσο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ανακατέψτε το μπρόκολο, το ελαιόλαδο, την τριμμένη κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο και 2/3 φλιτζάνι νερό. Σκεπάστε και βράστε. Αφήστε το μπρόκολο να ατμιστεί μέχρι να αποκτήσει έντονο πράσινο χρώμα και τραγανή σάρκα, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό, για 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, προσθέστε μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού και μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. ​​Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το τυρί κρέμα.
Βήμα 2
• Ψεκάστε το πίσω μέρος ενός ταψιού με σπρέι μαγειρικής. Ξετυλίξτε τη ζύμη για κρουασάν και από τις δύο συσκευασίες και χωρίστε την σε 16 τρίγωνα. Τοποθετήστε ένα ραμεκίν 12,5 εκ. στο κέντρο του προετοιμασμένου ταψιού. Τοποθετήστε τα τρίγωνα σε έναν δακτύλιο γύρω από το ραμεκίν, με τις κοντές πλευρές της ζύμης να ακουμπούν στο ραμεκίν και να επικαλύπτονται ελαφρώς, και τις μυτερές άκρες να βλέπουν προς τα έξω (θα πρέπει να μοιάζει με έναν μεγάλο ήλιο).
Βήμα 3
• Απλώστε το μείγμα μπρόκολου στις κοντές πλευρές των τριγώνων που βρίσκονται πιο κοντά στο ραμέκιν. Καλύψτε το μπρόκολο με φέτες τυριού και αφαιρέστε το ραμέκιν. Πάρτε την μυτερή άκρη ενός από τα τρίγωνα και διπλώστε την προς τα πάνω και πάνω από τη γέμιση, βάζοντας την άκρη κάτω από την άκρη της ζύμης για να την ασφαλίσετε (η ζύμη δεν θα καλύψει πλήρως τη γέμιση). Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα τρίγωνα (θα έχετε μερικά κενά όπου θα είναι ορατό το μείγμα μπρόκολου).
Βήμα 4
• Ψήστε μέχρι η ζύμη να ροδίσει και το τυρί να λιώσει, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μεταφέρετε ολόκληρο το δαχτυλίδι από το ταψί σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε με σάλτσα ράντσο για βούτηγμα.

Ψήφοι: 4