Πίτσα πρωινού με μπρόκολο και τσένταρ

Ψήφοι: 5

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ένα κλασικό πρωινό—ομελέτα, μπέικον και τυρί— αποκτά μια ξεχωριστή πινελιά όταν γίνεται πίτσα και γαρνίρεται με μπρόκολο για επιπλέον γεύση. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, ψήστε την πίτσα σας χρησιμοποιώντας ζύμη από το κατάστημα. Σερβίρετε περιχυμένη με καυτερή σάλτσα. Ιδανικό για ένα Κυριακάτικο brunch.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 χοντρές φέτες μπέικον
450 γρ. έτοιμη ζύμη πίτσας, σε θερμοκρασία δωματίου
1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένο μπρόκολο
3 κουταλιές της σούπας τριμμένο οξύ κίτρινο τσένταρ (περίπου 300 γρ.)
6 μεγάλα αυγά
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
Τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή καυτερή σάλτσα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, μπρόκολο λάχανο, τυρί τσένταρ, αυγά, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τριάντα λεπτά πριν σχεδιάσετε να ψήσετε την πίτσα σας, τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στο χαμηλότερο ράφι και τοποθετήστε την πέτρα πίτσας πάνω σε αυτήν. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 260°C.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον, γυρίζοντάς το όσο χρειάζεται, μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια θρυμματίστε το και αφήστε το στην άκρη. Κρατήστε το λιωμένο λίπος στο τηγάνι.

Εν τω μεταξύ, βάλτε το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να ξεπαγώσει. Τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ για να στραγγίξει η περίσσεια νερού. Μεταφέρετε το μπρόκολο σε ένα μεσαίο μπολ, περιχύστε με 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λίπος, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε για να καλυφθεί ομοιόμορφα. Αφήστε στην άκρη.
Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας. Στρώστε μια φλούδα πίτσας ή το πίσω μέρος ενός ταψιού με λαδόκολλα. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και σκεπάστε τη μία μισή με μια πετσέτα. Τοποθετήστε την άλλη μισή πάνω από τη γροθιά σας και τραβήξτε την απαλά, στρίβοντάς την για να τεντωθούν οι άκρες κάτω από το βάρος τους, μέχρι να έχετε μια στρογγυλή ζύμη πάχους περίπου 0,5 cm και διαμέτρου 30 cm.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε λαδόκολλα και πασπαλίστε με 1 φλιτζάνι τσένταρ, στη συνέχεια πασπαλίστε με το μισό μπρόκολο, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2 εκ. Μεταφέρετε τη λαδόκολλα σε μια ζεστή πέτρα πίτσας και ψήστε για 5 λεπτά.
Σπάστε από 1 αυγό σε κάθε ένα από τα τρία μικρά μπολ. Αφού ψηθεί η πίτσα για 5 λεπτά, γυρίστε την από την άλλη πλευρά και τοποθετήστε τα αυγά από πάνω, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα.
Πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι από το υπόλοιπο τυρί και τη μισή ποσότητα μπέικον. Ψήστε μέχρι η πίτσα να ροδίσει και να γίνει τραγανή στο κάτω μέρος, τα ασπράδια των αυγών να έχουν σταθεροποιηθεί και οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, περίπου 5 λεπτά.
Μεταφέρετε την πίτσα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 2 λεπτά για να σφίξουν τα αυγά. Επαναλάβετε με το άλλο μισό της ζύμης και τα υπόλοιπα υλικά. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή καυτερή σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Πιάτα με λάχανο / Πίτες με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών