Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σαλάτα με ψητό κοτόπουλο με focaccia και μαρούλι romaine και σάλτσα Caesar - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 450 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, και περισσότερο για το άλειμμα
• 2-4 φιλέτα αντζούγιας, ψιλοκομμένα
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 4 φέτες ιταλική focaccia ή ιταλικό ψωμί ολικής αλέσεως
• 4 κεφάλια μαρούλι romaine, κομμένο στη μέση κατά μήκος
• 3/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και λίγο ακόμα για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, τυρί, σκόρδο, Γαύρος, χυμός λεμονιού, ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί focaccia, σαλάτα, μαρούλι romaine, παρμεζάνα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
• Ετοιμάστε το ντρέσινγκ του Καίσαρα: Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε 2 σκελίδες σκόρδο, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, τις αντζούγιες και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν και αλατοπιπερώστε.
Βήμα 3
• Για να ψήσετε κοτόπουλο στη σχάρα: Χτυπήστε καλά τα στήθη, στη συνέχεια αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα του Καίσαρα.
  
  Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου σε ένα τηγάνι γκριλ και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
• Ετοιμάστε ψητό ψωμί και λαχανικά: τρίψτε τις φέτες πίτα focaccia Ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και τοποθετήστε το στη σχάρα μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Τρίψτε το ψωμί με την υπόλοιπη σκελίδα σκόρδο. Κόψτε το σε κύβους.
  
  Αλείψτε τις καρδιές μαρουλιού romaine με 1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Caesar. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και ψήστε τις ελαφρά από κάθε πλευρά για 1-2 λεπτά. Ψιλοκόψτε τις σε χοντρά κομμάτια.
Βήμα 5
• Σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου στη σχάρα, τους κύβους ψωμιού, το μαρούλι romaine, την παρμεζάνα και την υπόλοιπη σάλτσα Caesar. Μοιράστε το μείγμα σε μερίδες και πασπαλίστε με παρμεζάνα και τριμμένο πιπέρι.

Ψήφοι: 3