Τουρκία

• Αλμη
• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Τουρκία

Το μπάρμπεκιου είναι ένα σημαντικό κομμάτι του πολιτισμού της Βόρειας Καρολίνας, με τις δικές του παραδόσεις και έθιμα. Αυτή η συνταγή προτείνει το μαγείρεμα καπνιστής γαλοπούλας στη σχάρα, σε στιλ της Βόρειας Καρολίνας. Πριν από το κάπνισμα, το πουλί μουλιάζεται όλη τη νύχτα σε άλμη με αρώματα μπαχαρικών. διαβάστε περισσότερα

Η προετοιμασία μιας γαλοπούλας για τις γιορτές δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να φτιάξετε μια ολόκληρη γαλοπούλα. Ένα στήθος είναι αρκετό για 6-8 άτομα και χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο. Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε τα πράγματα πιο εύκολα είναι να ψήσετε το στήθος εκ των προτέρων και να το καταψύξετε. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα: διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Μετά από μια γαλοπούλα στις γιορτές, συχνά περισσεύουν πλάτες, κόκαλα στήθους, μέρη φτερουγών και, αν το πουλί ήταν μεγάλο, λίγο κρέας. Χρησιμοποιήστε αυτά τα περισσεύματα για να φτιάξετε μια γευστική βιετναμέζικη σούπα φο την επόμενη μέρα. Σε αυτή τη συνταγή, το ψητό σφάγιο... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μίνι σάντουιτς σε ψωμάκια πατάτας είναι εύκολα στο κράτημα για τα μικρά χεράκια, καθιστώντας τα ιδανικά για σχολικά σνακ. Κάθε σάντουιτς είναι γεμάτο γεύση (χάρη στη μαγιονέζα και τη σάλτσα μπάρμπεκιου) και πλούσιο σε πρωτεΐνη με ψητή γαλοπούλα και... διαβάστε περισσότερα

Η τηγανητή γαλοπούλα σαγηνεύει όχι μόνο με την υπέροχη εμφάνισή της αλλά και με τη γεύση της: παραμένει ζουμερή και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως στεγνώσει. Επιπλέον, η πέτσα της είναι τραγανή και χρυσαφένια, κάτι που είναι δύσκολο να επιτευχθεί. διαβάστε περισσότερα

Η διακριτική γεύση των μανιταριών πορτσίνι θα κάνει τη γαλοπούλα των διακοπών σας πραγματικά πολυτελή. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Αφήστε τα να μουλιάσουν σε νερό και ανακατέψτε τα με βούτυρο. Στη συνέχεια, τρίψτε το βούτυρο με τα μανιτάρια σε όλο το εσωτερικό της γαλοπούλας και... διαβάστε περισσότερα

Αφού κόψετε όλο το κρέας και τα πιο νόστιμα κομμάτια από τη γαλοπούλα των διακοπών σας, μην πετάξετε το κουφάρι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα την επόμενη μέρα. Τα ψημένα κόκαλα προσθέτουν μια πιο πλούσια, πιο έντονη γεύση στο ζωμό. Προσθέστε λαχανικά, μυρωδικά και μικρά... διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα και άλμη
• Μπαχαρικό λάδι

Η γαλοπούλα (καθαρισμένη από πεταλούδα για ομοιόμορφο, γρήγορο ψήσιμο) μουλιάζεται όλη τη νύχτα σε άλμη με τσάι βοτάνων, πορτοκάλι-μπέρμπον, στη συνέχεια αλείφεται με κύμινο, κόλιανδρο και σκορδοβούτυρο και ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανή - διαβάστε περισσότερα

Τα παϊδάκια στήθος γαλοπούλας αποκτούν την απίστευτη γεύση και το άρωμα των μανιταριών και του κρασιού Marsala, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή της σάλτσας. Τηγανίστε τα παϊδάκια σε τηγάνι και χρησιμοποιήστε τους υπόλοιπους χυμούς και τυχόν κομμάτια που έχουν απομείνει στον πάτο για να φτιάξετε τη σάλτσα Marsala. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα περιλαμβάνει ρύζι μπασμάτι με κάρυ, που συμπληρώνεται από τραγανά, ζουμερά λαχανικά και δροσιστικά χόρτα, μαζί με κομμάτια ψητής γαλοπούλας. Το τσάτνεϊ μάνγκο και το λάιμ είναι τα τέλεια συστατικά για μια γλυκόξινη, δροσιστική... διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι ψήνετε μερικώς τα μπούτια γαλοπούλας στο σπίτι στο φούρνο και μπορείτε να το κάνετε μια μέρα νωρίτερα, ώστε το πεινασμένο πλήθος στη σχάρα να μην χρειάζεται να περιμένει πολύ για μια λιχουδιά. Λίγο πριν το σερβίρισμα, τα μπούτια ψήνονται στη σχάρα και... διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη συνταγή, ζητήστε από τον χασάπη να κάνει τη γαλοπούλα να μοιάζει με πεταλούδα. Με αυτόν τον τρόπο, θα ψηθεί δύο φορές πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα, εξασφαλίζοντας τέλεια τραγανή πέτσα. Και το γλυκό και αλμυρό μείγμα θα της δώσει μια υπέροχη γεύση μπάρμπεκιου. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα Mop
• Μείγμα μπαχαρικών

Η αρχή μαγειρέματος αυτών των μπούτιων δεν διαφέρει πολύ από οποιοδήποτε άλλο μπάρμπεκιου: τα τρίβετε με ένα μείγμα μπαχαρικών, τα αφήνετε να μαριναριστούν και μετά τα ψήνετε στα κάρβουνα, αλείφοντάς τα με σάλτσα mop. Αυτό που τους δίνει αυτή την απίστευτη ασιατική γεύση είναι ο συνδυασμός μπαχαρικών και... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε μια γαλοπούλα κάτω από μια κουβέρτα από τουλπάνι μουλιασμένο σε άφθονο βούτυρο και θα έχετε ένα εξαιρετικά ζουμερό, τρυφερό και γευστικό πουλί με χρυσαφένια κρούστα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος γαλοπούλας λειτουργεί σαν μαγεία και σίγουρα θα θελήσετε... διαβάστε περισσότερα

• Ρολάκια ουράνιου τόξου
• Φίδια φρούτων
• Πρέτσελ με επικάλυψη σοκολάτας

Ετοιμάστε τα φαγητά σε κουτιά για τα παιδιά σας στο σχολείο με υγιεινά, νόστιμα και, το πιο σημαντικό, πολύχρωμα σνακ που σίγουρα θα φάνε μέχρι την τελευταία ψίχα. Αυτή η συνταγή προτείνει να γεμίσετε ένα φαγητό σε κουτιά με ψωμάκια lavash σε χρώματα ουράνιου τόξου: πράσινα, κόκκινα και... διαβάστε περισσότερα

Θέλετε το παιδί σας να απολαύσει ένα υγιεινό σνακ; Φτιάξτε υγιεινά σάντουιτς σε σχήμα ενδιαφέρουσας φιγούρας. Είναι εύκολο να το κάνετε με διάφορα κουπάτ και το παιδί σας θα χαρεί να σας βοηθήσει! Τα σάντουιτς φτιάχνονται με δημητριακά ολικής αλέσεως - διαβάστε περισσότερα

• Χούμους γλυκοπατάτας
• Περιτυλίγματα

Γιατί να μην δώσετε στο παραδοσιακό χούμους μια νέα πινελιά; Οι ψητές γλυκοπατάτες είναι η τέλεια επιλογή. Η απαλή υφή τους συνδυάζεται υπέροχα με τον πουρέ ρεβιθιού, καθιστώντας τες ένα εξαιρετικό άλειμμα για νόστιμα και υγιεινά wraps. διαβάστε περισσότερα

Μην υποτιμάτε την ικανότητα μιας απλής γαλοπούλας να εντυπωσιάζει με τη γεύση της. Οι αποξηραμένες πιπεριές pasilla που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή προσδίδουν μια καπνιστή, αντί για πικάντικη, γεύση στο πουλί. Η γεύση γίνεται πιο πλούσια και βαθιά, και... διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Γέμιση (συνοδευτικό πιάτο)

Η πικάντικη σάλτσα τζαμαϊκανού jerk στην οποία μαρινάρεται το πουλί δίνει σε αυτή τη γαλοπούλα την υπέροχη γεύση και το άρωμά της. Αν δεν μπορείτε να βρείτε σάλτσα jerk, αντικαταστήστε την με ένα μείγμα μπαχαρικών jerk ανακατεμένο με φυτικό λάδι. Προσθέστε το στην κοιλότητα της μαριναρισμένης γαλοπούλας. διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Στιλβώ
• Σάλτσα

Η πολυτελής γαλοπούλα του Bobby Flay θα βρίσκεται στο επίκεντρο του εορταστικού σας τραπεζιού. Αυτή η συνταγή εξαλείφει την ανάγκη μαριναρίσματος του πουλιού, αλλά εξακολουθεί να αποδεικνύεται πεντανόστιμη. Νόστιμο, ζουμερό κρέας γαλοπούλας, επικαλυμμένο με σκούρο καφέ... διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα με κολοκύθα
• λαχανάκια Βρυξελλών
• Γλυκοπατάτα
• Πλήρωση

Όταν ετοιμάζετε ένα εορταστικό δείπνο για δύο άτομα, δεν έχει νόημα να στέκεστε πάνω από την κουζίνα όλη μέρα—μπορείτε να ψήσετε τα πάντα σε ένα ταψί! Αυτή η συνταγή ψήνει όλα τα πιο δημοφιλή εδέσματα των Ευχαριστιών που σερβίρονται στις ΗΠΑ σε μία δόση: γαλοπούλα, ψωμί... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα και υγιεινά σάντουιτς με πολλά δημητριακά είναι γεμάτα πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Φτιαγμένα με γαλοπούλα και μια γενναιόδωρη μερίδα λάχανο, λίγο τραγανό μπέικον και ελαφριά μαγιονέζα προσθέτουν τόση γεύση. Για να βεβαιωθείτε ότι το λάχανο είναι φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

• Κρεμώδες χούμους με λαχανικά

Αυτό το νόστιμο, ζουμερό και υγιεινό σάντουιτς θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά, καθώς φτιάχνεται με χούμους πλούσιο σε πρωτεΐνες, φρέσκα λαχανικά και μια φέτα καπνιστή γαλοπούλα για μια ακαταμάχητη γεύση. Αυτό το σάντουιτς χρησιμοποιεί παραδοσιακό χούμους - διαβάστε περισσότερα

• Ρολά σάντουιτς
• Μαγιονέζα τσιπότλε

Αυτά τα ρολάκια σάντουιτς, ή ρολάκια λαβάς, είναι ιδανικά για ένα χορταστικό σνακ ή ορεκτικό σε ένα οικογενειακό πάρτι. Είναι επίσης βολικά να τα φτιάξετε εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο και να τα κόψετε σε βολικά ρολάκια πριν τα σερβίρετε. Για να τα φτιάξετε, χρησιμοποιήστε ψωμί λαβάς: διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα μια γαλοπούλα για τις γιορτές, χρησιμοποιήστε μόνο το πιο σαρκώδες μέρος—το στήθος—και το ψήσιμο θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από μία ώρα. Για την πιο υγιεινή επιλογή, αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος. Τρίψτε τη γαλοπούλα με: διαβάστε περισσότερα

Η τέλεια γαλοπούλα για τις γιορτές πρέπει να αλατιστεί σε άλμη με βότανα. Πρώτον, κάνει το κρέας πιο ζουμερό, και ακόμα κι αν το παραψήσετε στο φούρνο, το πουλί θα είναι ακόμα πιο τρυφερό και ζουμερό από ό,τι αν το μαγειρέψατε χωρίς αλάτι. διαβάστε περισσότερα

Αντί για ολόκληρη γαλοπούλα, ψήστε στο φούρνο το πιο σαρκώδες και νόστιμο μέρος της γαλοπούλας—το στήθος—. Το πιάτο θα φαίνεται εξίσου εορταστικό, αλλά θα χρειαστεί πολύ λιγότερο χρόνο από ένα ολόκληρο πουλί, και ένα μόνο στήθος θα ψηθεί πιο ομοιόμορφα. διαβάστε περισσότερα

Το τηγάνισμα μιας ολόκληρης γαλοπούλας μπορεί να φαίνεται σαν μια επικίνδυνη επιχείρηση, αλλά το κρέας βγαίνει τόσο νόστιμο και ζουμερό, καλυμμένο με μια υπέροχη τραγανή κρούστα που δεν μπορείτε να πετύχετε στο φούρνο. Αν σκοπεύετε να κεράσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα μοναδικό εορταστικό πιάτο, είναι σημαντικό να... διαβάστε περισσότερα

Το πρωί μετά τις γιορτές, καλέστε την οικογένεια και τους φίλους σας για να συνεχίσετε να απολαμβάνετε τις εορταστικές λιχουδιές. Αυτή η συνταγή προτείνει το τηγάνισμα βελγικών βάφλων χρησιμοποιώντας τα περισσεύματα από το δείπνο των Ευχαριστιών. Τα πιο δημοφιλή υλικά περιλαμβάνουν: διαβάστε περισσότερα

Πριν το ψήσιμο, η γαλοπούλα μαρινάρεται όλη τη νύχτα σε αρωματική άλμη τσαγιού με χυμό πορτοκαλιού και μια πινελιά μπέρμπον, που κάνει το κρέας τρυφερό, ζουμερό και πολύ γευστικό. Και για να διασφαλιστεί ότι η πέτσα είναι νόστιμη και τραγανή, διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το παραδοσιακό φαλάφελ αλλά δεν είστε χορτοφάγος, δοκιμάστε να το φτιάξετε με γαλοπούλα. Η διακριτική του γεύση δεν θα υπερισχύσει της κλασικής γεύσης ρεβιθιού και, για να σας διευκολύνουμε, αγοράστε φυσικά ωμά λουκάνικα γαλοπούλας, αφαιρέστε τις φλούδες και... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Τάκος

Όταν φτιάχνετε τάκος Tex-Mex, αντικαταστήστε το παραδοσιακό μοσχαρίσιο κρέας με πιο άπαχη γαλοπούλα με λιγότερες θερμίδες και θα έχετε ένα υπέροχο δείπνο που είναι φιλικό προς τις θερμίδες και την προετοιμασία. Θα σας πάρει λίγο περισσότερο από 15 λεπτά—τέλειο! διαβάστε περισσότερα

Η Νταμάρις Φίλιπς προτείνει να φτιάξετε το δημοφιλές σάντουιτς Hot Brown με κολλώδη σάλτσα τυριού σε ατομικά τηγάνια από χυτοσίδηρο, κάτι που είναι πολύ βολικό αφού θα φτιάξετε πολλή σάλτσα τυριού. Κύβοι μπαγιάτικου ψωμιού και φέτες αρτοσκευασμάτων - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ταϊλανδέζικα νουντλς φτιάχνονται με περισσεύματα από μια γαλοπούλα διακοπών. Ψιλοκόψτε το κρέας με δύο πιρούνια σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε το με σπιτική σάλτσα παντ τάι. Μόλις μαγειρευτούν τα νουντλς (ζυμαρικά λινγκουίνι), ξεκινά το διασκεδαστικό κομμάτι - το stir-fry. Αν δεν έχετε γουόκ, διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Κλασική σάλτσα

Ένας εξαιρετικός συνδυασμός λεμονιού και χοντροκομμένου μαύρου πιπεριού είναι αυτό που δίνει σε αυτή την εορταστική γαλοπούλα την ξεχωριστή γεύση και το πλούσιο άρωμά της. Το πουλί τρίβεται εσωτερικά και εξωτερικά με ένα μείγμα από ξύσμα λεμονιού και πιπέρι και στη συνέχεια αλείφεται με λιωμένο βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Σάλτσα

Με αυτή τη συνταγή από τη Ree Drummond, η γαλοπούλα των διακοπών σας θα είναι εξαιρετική! «Λατρεύω να βάζω τη γαλοπούλα μου σε άλμη, και αυτή βγήκε απολύτως θεϊκή», λέει η Ree. Πριν το ψήσιμο, το πουλί μουλιάζεται για αρκετές ώρες σε άλμη ουίσκι και... διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Κλασική σάλτσα

Πριν το ψήσιμο, η γαλοπούλα μαρινάρεται όλη τη νύχτα σε μια στεγνή μαρινάδα από μπαχαρικά τυπικά της κουζίνας Tex-Mex - κύμινο, κόλιανδρο, πιπεριά ancho, σκόνη κρεμμυδιού, και όλος αυτός ο αρωματικός συνδυασμός συμπληρώνεται από λίγη καστανή ζάχαρη για να δημιουργηθεί μια κρούστα - διαβάστε περισσότερα

• Ρολό
• Σάλτσα

Αυτό το ρολό κιμά φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη γαλοπούλα των διακοπών, αν περιμένετε λίγο κόσμο. Φτιάχνεται μόνο με στήθος γαλοπούλας, το οποίο είναι ισιωμένο και πλατύ. Τυλίξτε το σε ρολό. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική γαλοπούλα με πορτοκάλι και δεντρολίβανο θα αποτελέσει το αποκορύφωμα κάθε γιορτής. Είναι επίσης ιδανική για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν! Πριν το ψήσιμο, το πουλί μουλιάζεται σε άλμη για αρκετές ώρες με - διαβάστε περισσότερα

Μια ψητή γαλοπούλα σίγουρα φαίνεται εορταστική, αλλά μερικές φορές είναι υπερβολική για μια μικρή παρέα ή μια τριμελή οικογένεια. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση είναι ένα ρολό γαλοπούλας! Φτιάχνεται μόνο με το στήθος και γεμίζεται με παραδοσιακή τριμμένη φρυγανιά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα είναι εμπνευσμένη από το δημοφιλές σάντουιτς Kentucky Hot Brown: μια φέτα ψητή γαλοπούλα, τηγανητό μπέικον και μια πηχτή σάλτσα τυριού Mornay βρίσκονται πάνω σε μια φρυγανισμένη φέτα ψωμί. Όλα αυτά τα υλικά θα τα βρείτε και στην εκδοχή με τυρί. διαβάστε περισσότερα

Το μπέικον γαλοπούλας είναι λεπτές λωρίδες καπνιστού μπούτι γαλοπούλας. Δεν είναι τόσο λιπαρό όσο το παραδοσιακό μπέικον χοιρινού, αλλά είναι εξίσου νόστιμο και τραγανό όταν ψήνεται. Σε αυτή τη συνταγή, οι λωρίδες μπέικον γαλοπούλας μπλέκονται σε ένα πλέγμα και... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση
• Κρέμα

Χρησιμοποιήστε τα περισσεύματα από την ψητή γαλοπούλα των διακοπών για να φτιάξετε μια νόστιμη κις την επόμενη μέρα, ιδανική για brunch. Για τη γέμιση, θα χρειαστείτε μόνο μισό φλιτζάνι κιμά γαλοπούλας. Ανακατέψτε τον με τριμμένο τσένταρ και σερβίρετε σε... διαβάστε περισσότερα

Τα ρολάκια λαβάς με τυρί κρέμα, γαλοπούλα, σπανάκι, βασιλικό, καρότα και ψητές πιπεριές είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό, ιδανικό για οικογενειακές διακοπές. Έχουν μια πολύχρωμη εμφάνιση με κομμένα κοψίματα και όταν τα σουβλίσετε κάθετα... διαβάστε περισσότερα

Παρόλο που στην παρασκευή χρησιμοποιείται μόνο στήθος γαλοπούλας, σερβίρεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες μιας πραγματικής εορταστικής γαλοπούλας, η οποία παραδοσιακά σερβίρεται στο τραπέζι τα Χριστούγεννα ή την Ημέρα των Ευχαριστιών. Το στήθος του πουλιού ποσάρεται σε ζωμό σε χαμηλή φωτιά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την φαχίτα Tex-Mex. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό πιάτο, το κρέας και τα λαχανικά σερβίρονται πάνω από ρύζι αντί για τορτίγιες. Η βάση αυτού του μπολ είναι αφράτο ρύζι μπασμάτι, αρωματισμένο με έναν δροσιστικό πουρέ πατάτας. διαβάστε περισσότερα

Τα περισσεύματα από τη γαλοπούλα των διακοπών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια νόστιμη, χορταστική σούπα με λαχανικά και noodles αυγών την επόμενη μέρα. Η σούπα φτιάχνεται με ζωμό κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένο ή σπιτικό ζωμό. Πράσα, καρότα, σκόρδο και... διαβάστε περισσότερα

Αφού κόψετε το κρέας από την εορταστική ψητή γαλοπούλα σας, μην πετάξετε τον υπόλοιπο σκελετό: θα αποτελέσει μια εξαιρετική βάση για έναν νόστιμο, γευστικό ζωμό που μπορείτε να μαγειρέψετε εκ των προτέρων και να φυλάξετε στο ψυγείο ή την κατάψυξη για χρήση στο μαγείρεμα - διαβάστε περισσότερα

Η γαλοπούλα που περίσσεψε για τις γιορτές μπορεί να χρησιμοποιηθεί την επόμενη μέρα για να φτιάξετε μια χορταστική, νόστιμη κατσαρόλα με ζυμαρικά και αφράτο, λαδωμένο τυρί. Η ψιλοκομμένη γαλοπούλα ανακατεύεται σε μια πικάντικη, κρεμώδη σάλτσα τυριού με τουρσί jalapeños και... διαβάστε περισσότερα

Το chop suey είναι ένα δημοφιλές ασιατικό στιφάδο στις Ηνωμένες Πολιτείες, το οποίο εφευρέθηκε από Κινέζους μετανάστες. Περιέχει κομμάτια κοτόπουλου (ή γαλοπούλας), διάφορα λαχανικά όπως λάχανο νάπα, σέλινο, βλαστούς μπαμπού, μανιτάρια shiitake και μπαχαρικά. Όλα αυτά μαγειρεύονται σε... διαβάστε περισσότερα

• Ψιλοκομμένη γαλοπούλα
• Τουρσί κόκκινα κρεμμύδια
• Πουρές μαύρων φασολιών
• Τορτίγιες

Το Panucho είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο street food που αποτελείται από μια τραγανή τορτίγια καλαμποκιού γεμιστή με τηγανητά μαύρα φασόλια και σερβίρεται με γαρνιτούρες όπως ψιλοκομμένη γαλοπούλα, τουρσί κρεμμύδια, φέτες αβοκάντο και ντομάτα. Παρακάτω είναι μερικά παραδείγματα: διαβάστε περισσότερα

• Πουλί
• Σπιτικό καρύκευμα
• Ψωμί καλαμποκιού
• Πλήρωση

Το Turducken είναι ένα δημοφιλές ψητό πουλερικό στις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο. Το διασκεδαστικό όνομα του πιάτου προέρχεται από τον συνδυασμό τριών αγγλικών λέξεων: γαλοπούλα, πάπια και κοτόπουλο. Το ψητό παρασκευάζεται για την Ημέρα των Ευχαριστιών και έχει το σχήμα ρωσικής κούκλας. διαβάστε περισσότερα

• πόδια γαλοπούλας
• Μείγμα μπαχαρικών
• Σάλτσα Mop

Πριν από το κάπνισμα, τα μπούτια γαλοπούλας αλείφονται με ένα μείγμα ελαιολάδου και σάλτσας Worcestershire και τρίβονται με ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών και καστανή ζάχαρη. Για να διασφαλιστεί ότι τόσο η πέτσα όσο και το κρέας είναι νόστιμα, είναι σημαντικό να περιποιηθείτε όχι μόνο την επιφάνεια των μπούτια, αλλά και την κάτω πλευρά. διαβάστε περισσότερα

Αν μαγειρεύετε μόνο ένα στήθος γαλοπούλας για δείπνο αντί για ολόκληρο πουλερικό, αυτή η συνταγή θα το κάνει ιδιαίτερα ζουμερό. Επιπλέον, το στήθος ψήνεται μαζί με τα λαχανικά, επομένως θα έχετε έτοιμο ένα συνοδευτικό πιάτο ταυτόχρονα. Η συνταγή είναι απίστευτα απλή: - διαβάστε περισσότερα

Μια καπνιστή γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών θα είναι πολύ ζουμερή και τρυφερή, ακόμα και χωρίς μαρινάρισμα, και η γεύση καπνού θα είναι ήπια και διακριτική. Αν δεν έχετε καπνιστήριο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εξωτερική ψησταριά και... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα κι αν αντικαταστήσετε ολόκληρη τη γαλοπούλα μόνο με το στήθος, το πιάτο θα φαίνεται πολύ εορταστικό και ορεκτικό. Πριν το ψήσιμο, τρίβετε ολόκληρο το στήθος κάτω από το δέρμα και παντού με μια πάστα βοτάνων φτιαγμένη από ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα (δεντρολίβανο, φασκόμηλο, - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για μια νόστιμη, ζουμερή γαλοπούλα αφήνει πίσω της ένα πλούσιο, αλμυρό ζουμί μετά το ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια σάλτσα για το πουλί! Ένα μάτσο παραδοσιακά βότανα ψησίματος (θυμάρι, μαϊντανός, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και δάφνη) δίνουν στη γαλοπούλα την ιδιαίτερη γεύση της. διαβάστε περισσότερα

Φυσικά, δεν μπορείτε να χωρέσετε μια ολόκληρη γαλοπούλα σε μια φριτέζα αέρα, αλλά μπορείτε να ψήσετε μόνο το στήθος και θα γίνει ζουμερό, χρυσαφένιο και γευστικό, σαν μια πραγματική εορταστική λιχουδιά. Δεν απαιτείται μαρινάρισμα. Στήθη με πέτσα πριν το τηγάνισμα - διαβάστε περισσότερα

Πριν από το ψήσιμο στο φούρνο, τα μπούτια γαλοπούλας μουλιάζονται για 24 ώρες σε άλμη φτιαγμένη από ίσα μέρη αλατιού, σιροπιού σφενδάμου και μπέρμπον, με την προσθήκη κοκκώδους μουστάρδας, μαύρου και κόκκινου πιπεριού, γαρίφαλου, σκόρδου, φύλλου δάφνης και αποξηραμένου θυμαριού. Αυτό είναι - διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Επικάλυψη

Αυτή η γεμιστή πίτα ψήνεται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, κατάλληλο τόσο για εστία όσο και για φούρνο. Αρχικά, η γέμιση μαγειρεύεται στην εστία, στο τηγάνι, χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένο στήθος γαλοπούλας, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, πράσινα μπιζέλια και μπαχαρικά. Για να την φτιάξετε: διαβάστε περισσότερα

Αντί για ένα κανονικό κοτόπουλο, ψήστε ένα καπόνι για το εορταστικό τραπέζι. Αυτός ο κρεατοφάγος κόκορας σίγουρα θα χορτάσει πολύ κόσμο. Ή χρησιμοποιήστε μια μικρή γαλοπούλα. Τρίψτε το πουλί με ένα μείγμα μπαχαρικών και μαρινάρετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Και μετά... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε αποφασίσει να μαγειρέψετε μια ολόκληρη γαλοπούλα για τις γιορτές, ξεκινήστε να την ετοιμάζετε δύο μέρες νωρίτερα, ή για την ακρίβεια, δύο νύχτες νωρίτερα. Το πρώτο βράδυ και την επόμενη μέρα, αφήστε το σφάγιο να ξεπαγώσει σταδιακά στο ψυγείο, αν είναι κατεψυγμένο. Και την προηγούμενη μέρα... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, τα πόδια γαλοπούλας ψήνονται ξεχωριστά από το υπόλοιπο σφάγιο, με αποτέλεσμα ένα απίστευτα ζουμερό κρέας με μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα. Πριν το ψήσιμο, η γαλοπούλα τρίβεται με ένα ξηρό μείγμα παστώματος και γεμίζεται με λεμόνια. διαβάστε περισσότερα

• Μίνι σάντουιτς της Ρέιτσελ
• Ζεστά μίνι σάντουιτς με τυρί και ντομάτες
• Μίνι σάντουιτς "Patti Melt"

Αν διοργανώνετε δείπνο με φίλους για να παρακολουθήσετε έναν αγώνα, μια ταινία ή να παίξετε επιτραπέζια παιχνίδια, η τέλεια απόλαυση είναι μια ποικιλία από μικροσκοπικά ζεστά σάντουιτς. Είναι νόστιμα, χορταστικά, εύκολα στο φαγητό με τα χέρια σας χωρίς να λερώνονται και, το πιο σημαντικό, εύκολα στην παρασκευή τους. διαβάστε περισσότερα

Μια πολυτελής γαλοπούλα πέντε κιλών, καλυμμένη με χρυσαφένια κρούστα, είναι το τέλειο κεντρικό στοιχείο για κάθε μεγάλη γιορτή. Ψήστε την με τον κλασικό αμερικανικό τρόπο των Ευχαριστιών και θα ενθουσιαστείτε με τη γευστική της... διαβάστε περισσότερα

Το αμερικανικό σάντουιτς Reuben είναι ένας μοναδικός συνδυασμός μαύρου ψωμιού, κρέατος, ξινολάχανου και λιωμένου ελβετικού τυριού. Αυτή η συνταγή αντικαθιστά το παραδοσιακό κορν μπιφ με λεπτές φέτες στήθος γαλοπούλας. Είναι σε στρώσεις... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τεράστιο, ζουμερό και χορταστικό σάντουιτς θα εκτιμηθεί από όσους περιμένουν τη μέγιστη γεύση από κάθε μπουκιά. Ροστ μποφάρι, κορν μποφάρι, στήθος γαλοπούλας και παστράμι—και τα τέσσερα είδη κρέατος κόβονται στα πιο λεπτά δυνατά κομμάτια και στοιβάζονται ανάμεσα σε δύο φέτες. διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη και υγιεινή, χορταστική σούπα φτιαγμένη με μανιτάρια, άγριο ρύζι και φέτες μαγειρεμένης γαλοπούλας. Είναι ένα υπέροχο γεύμα την επόμενη μέρα των διακοπών, όταν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα του ψητού πουλιού για να φτιάξετε ένα νέο πιάτο. Τα μανιτάρια σοτάρονται - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζουμερά, χορταστικά σάντουιτς μπορούν να φτιαχτούν με γαλοπούλα που περίσσεψε από τις γιορτές—η τέλεια λιχουδιά για εσάς και την οικογένειά σας το πρωί μετά από ένα μεγάλο γεύμα. Η γαλοπούλα και το αβοκάντο κόβονται σε λεπτές φέτες και συνδυάζονται με τραγανά ψημένα... διαβάστε περισσότερα

Για να αποφύγετε το ψήσιμο μιας τεράστιας γαλοπούλας στο φούρνο, μπορείτε να ψήσετε μόνο τα πιο σαρκώδη μέρη του πουλιού: τα πόδια και το στήθος. Πρώτον, αυτό θα μειώσει τον χρόνο ψησίματος. Δεύτερον, λεπτές φέτες μπούτι και στήθος γαλοπούλας σε ρολό σε ένα νόστιμο γλάσο αχλαδιού - διαβάστε περισσότερα

Το βράδυ πριν το ψήσιμο, τρίψτε ολόκληρη την επιφάνεια της γαλοπούλας με ένα ξηρό μείγμα παστώματος φτιαγμένο με μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου και αποξηραμένο άνηθο και βάλτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αφήστε τη γαλοπούλα ακάλυπτη για να στεγνώσει καλά το δέρμα μετά το ψήσιμο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι σωτήρια αν ψήνετε μια γαλοπούλα την τελευταία στιγμή: το πουλί δεν χρειάζεται μαρινάρισμα, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό, νόστιμο και γευστικό. Το μυστικό σας όπλο είναι το πικάντικο βούτυρο αρωματισμένο με ξύσμα εσπεριδοειδών. Θα παράγει... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και υγιεινή σαλάτα εμπνευσμένη από την Ασία φτιάχνεται με μαγειρεμένο σιτάρι (ή καστανό ρύζι), ψητή γαλοπούλα, σοταρισμένα μπιζέλια με φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκα λαχανικά. Όλα αυτά συνοδεύονται από σάλτσα σουσαμιού που περιλαμβάνει... διαβάστε περισσότερα

Τα νουντλς Pad Thai μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα και γρήγορα στο σπίτι χρησιμοποιώντας ασιατικά υλικά που βρίσκονται συνήθως στα ράφια των ευρωπαϊκών παντοπωλείων. Το βασικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι μια ιδιαίτερη σάλτσα με πλούσια και σύνθετη γεύση, που περιλαμβάνει: διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα Αντιπάστο
• Σάλτσα βινεγκρέτ

Για να μην πεινάσουν οι καλεσμένοι σας όσο περιμένουν το μεγάλο κυρίως πιάτο, ετοιμάστε μια γρήγορη σαλάτα ορεκτικού που ονομάζεται «Antipasto». Τα βραστά ζυμαρικά αναμειγνύονται με μια ποικιλία από κομμένες ιταλικές λιχουδιές. Αυτές περιλαμβάνουν σαλάμι, καπνιστό... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο με ελληνικό μεζέ. Αντί να μοιράζεστε ένα πιάτο, όλα τα ορεκτικά είναι μεριδοποιημένα και συμπληρώνουν αρμονικά το ένα το άλλο, με κάθε μερίδα να περιέχει λαχανικά, κρέας και σάλτσα. Όλα φτιάχνονται πολύ γρήγορα. διαβάστε περισσότερα

• Σις κεμπάπ
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Ετοιμάστε σαλτσίκι γαλοπούλας και σερβίρετε το σαν ένα διάσημο κλαμπ σάντουιτς: με μπέικον, ντομάτες, μαρούλι και σάλτσα μαγιονέζας. Δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και πρακτικό, καθώς με αυτόν τον τρόπο, χωρίς πιάτα ή σκεύη, το σαλτσίκι... διαβάστε περισσότερα

Δύο ψητά μπούτια γαλοπούλας είναι αρκετά για να θρέψουν τέσσερα άτομα. Τα μπούτια είναι προμαριναρισμένα σε ένα γευστικό μείγμα που τους δίνει τη γεύση κρέατος από τη χερσόνησο Γιουκατάν του Μεξικού. Περιλαμβάνει χυμό εσπεριδοειδών, μέλι, διαβάστε περισσότερα

Τα κοτολέτα φτιάχνονται από κοπανισμένο στήθος γαλοπούλας, το οποίο ψήνεται στη σχάρα μέχρι να ροδίσει. Αυτό το τρυφερό κρέας χρειάζεται μόνο 2 λεπτά από κάθε πλευρά για να ψηθεί και είναι έτοιμο. Αλείψτε τη γαλοπούλα με ένα μείγμα από ελαιόλαδο και διαβάστε περισσότερα

• Γουακαμόλε
• Κεσαδίγια

Μια μεξικάνικη quesadilla είναι μια τορτίγια διπλωμένη στη μέση με μια γέμιση από τυρί στο εσωτερικό. Πασπαλίστε τριμμένο τυρί στο ένα μισό της τορτίγιας, προσθέστε από πάνω τραγανό τριμμένο μπέικον, τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια και μια πικάντικη πιπεριά jalapeño και γαρνίρετε με το άλλο μισό. διαβάστε περισσότερα

Αν και το Kentucky Hot Brown είναι ένα ζεστό σάντουιτς, συχνά παρασκευάζεται σε μικρά τηγάνια ή τηγάνια, κάτι που είναι πολύ βολικό δεδομένης της τεράστιας ποσότητας τυριού και σάλτσας τυριού που καλύπτει το ψωμί. Τα κύρια συστατικά είναι: διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Σάλτσα
• Γαλλικό τοστ
• Συνέλευση

Αυτό το ζεστό σάντουιτς έχει γίνει ένα πιάτο-σήμα κατατεθέν του Λούισβιλ του Κεντάκι, όπου δημιουργήθηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1920 στο ξενοδοχείο The Brown. Τα αρχικά του συστατικά περιλαμβάνουν γαλοπούλα, τηγανητό μπέικον, σάλτσα τυριού Mornay και ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

Τηγανίστε τη γαλοπούλα στο τηγάνι και σερβίρετέ την με μια νόστιμη, πικάντικη σάλτσα κρεμμυδιού. Χρησιμοποιήστε φυσικά κοτολέτα—φιλέτα γαλοπούλας κομμένα σε μπουκιές. Το τηγάνισμα θα διαρκέσει περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Και για να... διαβάστε περισσότερα

Για να δώσετε στη γαλοπούλα σας μια γεύση Καραϊβικής, απλώς τρίψτε την με ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα μπαχαρικών και ψήστε την στη σχάρα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη με πιπέρι καγιέν, τζίντζερ, σκόρδο και άλλα αρωματικά μπαχαρικά και τρίψτε την παντού. διαβάστε περισσότερα

Οι φλούδες της πατάτας θεωρούνται εξίσου θρεπτικές με την ίδια την πατάτα, ειδικά όταν βράζετε νέες πατάτες. Δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίζετε όταν φτιάχνετε πουρέ πατάτας. Βράστε τους κομμένους στη μέση βολβούς, λιώστε τους με ξινόγαλα και ανακατέψτε τους με... διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη γαλοπούλα σε αργή κουζίνα με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας-κρασιού. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κάνει το στήθος γαλοπούλας απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Αλευρώστε το με καρυκευμένο αλεύρι και τοποθετήστε το στο τηγάνι μαζί με... διαβάστε περισσότερα

Η ψητή γαλοπούλα στο φούρνο είναι ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο, και το γλάσο δίνει στο κρέας μια μοναδική λάμψη και γεύση αντάξια ενός πρωτοχρονιάτικου ή χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Και δεν χρειάζεται να ψήσετε ολόκληρη τη γαλοπούλα. Απλώς χρησιμοποιήστε τα πιο νόστιμα μέρη— διαβάστε περισσότερα

Για να βεβαιωθείτε ότι τα μπούτια γαλοπούλας θα βγουν ιδιαίτερα ζουμερά και τραγανά όταν ψήνονται στο φούρνο, αλείψτε τα με βούτυρο κάτω από την πέτσα. Για πιο έντονη, ζωντανή γεύση, ανακατέψτε εκ των προτέρων το βούτυρο με χυμό λεμονιού και... διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια γαλοπούλας είναι ένα από τα πιο νόστιμα μέρη του πουλιού. Είναι σαρκώδη και τρυφερά, σε αντίθεση με το στήθος, και καταλαμβάνουν πολύ λιγότερο χώρο στο φούρνο από μια ολόκληρη γαλοπούλα, επιτρέποντάς σας να ψήσετε ένα συνοδευτικό πιάτο ταυτόχρονα. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε σκούρο κρέας είναι διαβάστε περισσότερα

Ένας νόστιμος και πλούσιος ζωμός από φτερούγες γαλοπούλας μπορεί να παρασκευαστεί σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. Για να ενισχύσετε τη γεύση του, προτηγανίστε τις φτερούγες μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια προσθέστε καρότα, σέλινο, κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεΐνης και σύνθετων υδατανθράκων, και περιέχουν επίσης πολλά ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα μια επιθυμητή τροφή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Τα περισσότερα πιάτα με όσπρια απαιτούν... διαβάστε περισσότερα

Νόστιμα και πιο υγιεινά σάντουιτς γαλοπούλας, ένα ευπρόσδεκτο υποκατάστατο του λιπαρού χοιρινού κρέατος. Το κρέας για τα σάντουιτς πρέπει να είναι πολύ τρυφερό και να σχίζεται εύκολα σε κομμάτια με ένα πιρούνι. Για να το πετύχετε αυτό, σιγοβράστε τα μπούτια γαλοπούλας σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, προσθέτοντας: διαβάστε περισσότερα

Το κρέας στιφάδο με αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ δημοφιλές στη μαροκινή κουζίνα. Η γλυκιά του γεύση συνήθως μετριάζεται από μια ποικιλία από πικάντικα και αρωματικά μπαχαρικά και βότανα. Σιγοβράστε γαλοπούλα με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, προσθέτοντας γλυκό μοσχοκάρυδο. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να κατακτήσουν τα απλά βήματα αυτού του πιάτου που μαγειρεύεται αργά: μια πηχτή και χορταστική σούπα, ιδανική ιδιαίτερα για τους κρύους μήνες. Οι γεύσεις των υλικών συνδυάζονται ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα, και τα μπιζέλια... διαβάστε περισσότερα

Τα τάκος είναι ένα μεξικάνικο ορεκτικό φτιαγμένο από μικρές τορτίγιες καλαμποκιού γεμιστές με κρέας, σάλτσα και μυρωδικά. Για τη γέμιση τάκος, μαγειρέψτε το στήθος γαλοπούλας σε μια αργή κουζίνα (πολυκούκισσα), σιγοβράζοντάς το με ντομάτες, καρότα και πιπεριές σε παραδοσιακό... διαβάστε περισσότερα

Μια παραδοσιακή γαλλική κις είναι μια γέμιση από κρέας, ψάρι ή λαχανικά, γεμιστή με ένα μείγμα αυγών και κρέμας γάλακτος και τυρί, και ψημένη σε βάση ζύμης τάρτας. Είναι μια νόστιμη και χορταστική πίτα, αλλά απίστευτα πλούσια σε θερμίδες. Αυτή η συνταγή κάνει... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό σε στρώσεις περιλαμβάνει φέτες μελιτζάνας, ντομάτας και γαλοπούλας, γαρνιρισμένες με τραγανή ζύμη τυριού στη σχάρα. Μια μοναδική κρεατική εκδοχή του δημοφιλούς ιταλικού πιάτου σε στρώσεις, μελιτζάνας Πάρμας σε σάλτσα ντομάτας με φέτες μοτσαρέλας. διαβάστε περισσότερα