Γαλοπούλα σε αργή κουζίνα με ριζώδη λαχανικά και θυμάρι

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Γαλοπούλα σε αργή κουζίνα με λαχανικά ρίζας και θυμάρι

Φορά: 7 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Μια νόστιμη γαλοπούλα με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας-κρασιού, μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κάνει το στήθος γαλοπούλας απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Αλευρώστε το με καρυκευμένο αλεύρι, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και σέλινο, ρίξτε μέσα ένα μείγμα από λευκό κρασί, πελτέ ντομάτας, σάλτσα Worcestershire, βότανα και αλεύρι για να πήξει και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Μέχρι το βράδυ, θα έχετε ένα νόστιμο, χορταστικό δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 στήθος γαλοπούλας με κόκαλο βάρους 1,8 κιλών.
0,5 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, συν μερικά επιπλέον κλαδάκια
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 φύλλα δάφνης
4 καρότα, κομμένα σε φέτες 2,5 εκ.
4 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους
2 μικρές πατάτες Russet Burbank (περίπου 450 γρ.), κομμένες σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, πατάτα, σέλινο, καρότο, λευκό κρασί, πελτέ ντομάτας, πάπρικα, φύλλο δάφνης

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, ψιλοκομμένο θυμάρι, πάπρικα, σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Βουτήξτε τη γαλοπούλα σε αυτό το μείγμα και τοποθετήστε την σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος 6 λίτρων.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, το κρασί, τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα Worcestershire, 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό και το φύλλο δάφνης. Τοποθετήστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι, τις πατάτες και τα κλωναράκια θυμαριού πάνω και γύρω από τη γαλοπούλα. Ρίξτε το μείγμα κρασιού, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7 ώρες.

Μεταφέρετε τη γαλοπούλα σε μια σανίδα κοπής. Αφαιρέστε το λίπος από τη σάλτσα και αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό και αλατοπιπερώστε. Κόψτε τη γαλοπούλα σε φέτες και σερβίρετε με τα λαχανικά και τη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές συνταγές για μια πολυκουζίνα / Πολυμάγειρας / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με στήθος γαλοπούλας / Πιάτα με πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές