Ζεστή καφέ σούπα

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η σούπα είναι εμπνευσμένη από το δημοφιλές σάντουιτς Kentucky Hot Brown: μια φέτα ψητή γαλοπούλα, τηγανητό μπέικον και μια πλούσια σάλτσα τυριού Mornay βρίσκονται σε μια φρυγανισμένη φέτα ψωμιού. Θα βρείτε όλα αυτά τα υλικά στη σούπα Hot Brown Cheese, η οποία περιλαμβάνει ψητά λαχανικά, κομμάτια γαλοπούλας, ζαμπόν και τηγανητό μπέικον. Το ζαμπόν και η γαλοπούλα που περίσσεψαν από ένα εορταστικό δείπνο είναι ιδανικά για αυτή τη σούπα. Σερβίρετε ζεστή και κάθε μερίδα γαρνίρεται με μια φρυγανισμένη μπαγκέτα, φρέσκες ντομάτες, φρέσκο μαϊντανό και τριμμένο τσένταρ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ζαμπόν σε κύβους
1 φλιτζάνι κρέας γαλοπούλας σε κύβους
6 φέτες μπέικον
6 φέτες μπαγκέτας
90 γρ. ανάλατο βούτυρο + επιπλέον λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα του ψωμιού
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο
Μισή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
5 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
1 λίτρο ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι τριμμένο λευκό αμερικανικό τυρί (περίπου 110 γρ.)
1,5 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ (περίπου 170 γρ.)
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα σε λεπτές φέτες
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζαμπόν, Τουρκία, μπέικον, αμερικανικό τυρί, τυρί τσένταρ, ντομάτες σταφυλιών, μαϊντανός, σέλινο, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το ζωμό και την κρέμα γάλακτος και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, στη συνέχεια προσθέστε το αμερικανικό τυρί και 1 φλιτζάνι τσένταρ και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε το ζαμπόν και τη γαλοπούλα και ζεστάνετε για 3-4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και διατηρήστε το ζεστό.

Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας σε ένα ταψί και αλείψτε με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε τις στο φούρνο και ψήστε τις μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το μπέικον, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν και στη συνέχεια θρυμματίστε.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Μοιράστε τη σούπα σε μπολ με μια κουτάλα και προσθέστε από πάνω την ψημένη μπαγκέτα, πασπαλίζοντας με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τσένταρ, τις ντομάτες και το μπέικον.

Συγγραφέας της συνταγής - Περιοχή αμερικανικής κουζίνας στο Λούισβιλ του Κεντάκι

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Σούπες / Σούπες κρέμας / Σούπες κρέατος / πιάτα γαλοπούλας / Κρέας γαλοπούλας / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές