Σάντουιτς Ρούμπεν με γαλοπούλα
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 625, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 102 mg, νάτριο 2381 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 625, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 102 mg, νάτριο 2381 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Το αμερικανικό σάντουιτς Reuben είναι ένας μοναδικός συνδυασμός μαύρου ψωμιού, κρέατος, ξινολάχανου και λιωμένου ελβετικού τυριού. Αυτή η συνταγή αντικαθιστά το παραδοσιακό κορν μπιφ με λεπτές φέτες στήθος γαλοπούλας. Σερβίρονται σε ψωμί σίκαλης αλειμμένο με σάλτσα μαγιονέζας και γαρνιρισμένα με ξινολάχανο σοταρισμένο με μήλα και φρέσκα κρεμμυδάκια, και φέτες τυριού. Ψήστε τα σάντουιτς στο φούρνο και απολαύστε ένα φανταστικό μπουκέτο γεύσεων με ξινές, γλυκές, κρεμώδεις και πικάντικες νότες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. φιλέτο γαλοπούλας σε φέτες
- 2,5 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό μέρος και 5 εκ. χόρτα, ψιλοκομμένα
- 1 κονσέρβα (220 γρ.) ξινολάχανο, ξεπλυμένο
- 1 μικρό μήλο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 - 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη, ψιλοκομμένη + 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό
- 8 φέτες αγγουράκια τουρσί + 1 κουταλάκι του γλυκού άλμη
- 8 φέτες ψωμί σίκαλης με σπόρους
- 1,5 - 2 φλιτζάνια τριμμένο ελβετικό τυρί (περίπου 170 γρ.)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, ψωμί σικάλεως, τουρσί αγγούρι, κάπαρη, σάλτσα τσίλι, ξυνολάχανο, Ελβετικό τυρί, μήλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λευκό μέρος του κρεμμυδιού και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το ξινολάχανο και το μήλο, αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε μέχρι το ξινολάχανο να μαραθεί και να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα μισά από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
- Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη σάλτσα τσίλι, τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια, την κάπαρη και το υγρό τους, και την άλμη τουρσί.
- Απλώστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού. Τοποθετήστε 4 φέτες, με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω, σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Απλώστε μείγμα μαγιονέζας σε κάθε φέτα και στη συνέχεια βάλτε από πάνω γαλοπούλα, τουρσιά και ξινολάχανο. Πασπαλίστε με τυρί και ψήστε στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 2 λεπτά.
- Απλώστε περισσότερο μείγμα μαγιονέζας στις στεγνές πλευρές των υπόλοιπων 4 φετών ψωμιού. Τοποθετήστε τα σάντουιτς με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω. Επιστρέψτε στο γκριλ και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τα μία φορά, για περίπου 2 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
