Γιο-χο-χο παντς και ένα μπουκάλι ρούμι
Ψήφοι: 3
Φορά: 40 λεπτά συν χρόνος μουλιάσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κοκτέιλ
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κοκτέιλ
Αυτό το πανς ρούμι Καραϊβικής έχει κάτι το ιδιαίτερο. Δεν είναι απλώς φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ και πορτοκαλιού και μια πινελιά κατεψυγμένων φρούτων — φτιάχνεται και με ρούμι, το οποίο αλατοπιπερώνετε μόνοι σας. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, οπότε μη διστάσετε να τη μοιραστείτε με φίλους και συγγενείς (ή ακόμα και με πειρατές).
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Πικάντικο ρούμι
- 1 μπουκάλι (750 ml) λευκό ρούμι
- 5 ολόκληρα μούρα μπαχάρι
- 5 ολόκληρα γαρίφαλα
- 1 ολόκληρο αστεροειδή γλυκάνισο
- Μια λωρίδα ξύσμα πορτοκαλιού 7,5 εκ.
- 1 φασόλι βανίλιας, κομμένο στη μέση κατά μήκος
- 1/2 ξυλάκι κανέλας
Βάση διάτρησης
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
- 5 ml πικρά ποτά, όπως Angostura
- 4 φλιτζάνια ανάμεικτες φέτες πορτοκαλιού, φέτες λάιμ, φέτες ανανά και κεράσια μαρασκίνο, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
- 1 μπουκάλι (2 λίτρα) ανθρακούχο νερό Seltzer
- Παγάκια για το σερβίρισμα
- Ειδική συσκευή: Ταψί για κέικ 20 εκ.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ανθρακούχο νερό, Πικρά Angostura, χυμός λάιμ, Χυμός πορτοκαλιού, αρωματοπιπέρι, γαρύφαλλο, αστεροειδής γλυκάνισος, λοβό βανίλιας, κανέλα, ρούμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Πικάντικο ρούμιΑφαιρέστε το καπάκι από το μπουκάλι με το ρούμι και προσθέστε μπαχάρι, γαρίφαλο, αστεροειδή γλυκάνισο, ξύσμα πορτοκαλιού, φασόλια βανίλιας και κανέλα. Σφίξτε το καπάκι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες έως μία εβδομάδα, ανακινώντας το μπουκάλι μία φορά την ημέρα.
- Κατεψυγμένα φρούταΤοποθετήστε 2 φλιτζάνια παγάκια σε μια φόρμα κέικ 20 εκ. (8 ιντσών) και, στη συνέχεια, προσθέστε τη μισή ποσότητα από το μείγμα φρούτων σε μία στρώση. Από πάνω προσθέστε άλλα 2 φλιτζάνια πάγο και στη συνέχεια τα υπόλοιπα φρούτα (ο πάγος θα εμποδίσει τα φρούτα να βυθιστούν στον πάτο). Γεμίστε με νερό και καταψύξτε για περίπου 6 ώρες μέχρι να σφίξουν.
- Για το σερβίρισμα, ανακατέψτε τη ζάχαρη με 1 φλιτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα μεγάλο μπολ για punch, ανακατέψτε το σιρόπι, τον χυμό πορτοκαλιού και λάιμ, και τα bitters. Ρίξτε το ρούμι, σουρώνοντάς το από ένα λεπτό σουρωτήρι, πετώντας τα μπαχαρικά.
- Αφήστε τα κατεψυγμένα φρούτα να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το νησί από το καλούπι και ρίξτε το στο punch.
- Γεμίστε ένα ποτήρι highball με πάγο και ρίξτε μέσα 1 φλιτζάνι punch. Προσθέστε από πάνω περίπου 60 ml ανθρακούχο νερό και γαρνίρετε κατά βούληση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
