Συνταγές ζυμαρικών για καλοκαιρινά δείπνα

Πέννες με σάλτσα πέστο από λιαστές ντομάτες

Για ένα αλμυρό, αρωματικό πέστο, απλώς πολτοποιήστε τις λιαστές ντομάτες και λίγο λάδι από ένα βάζο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Συνταγή: Πέννες με σάλτσα πέστο από λιαστές ντομάτες

Εύκολο συνοδευτικό ζυμαρικών κήπου με ρικότα λεμονιού

Ρικότα και ζυμαρικά; Τίποτα καινούργιο (αν και πάντα νόστιμο). Αλλά προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού στη ρικότα και θα λαχταράτε αυτό το δροσιστικό κρεμώδες τυρί όλο το καλοκαίρι.

Συνταγή: Εύκολο συνοδευτικό ζυμαρικών κήπου με ρικότα λεμονιού

Γαρίδες με σκόρδο και ζυμαρικά Angel Hair

Τηγανίστε τις γαρίδες σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια ανακατέψτε με το σκόρδο, το λεμόνι και τα πολύ λεπτά σπαγγέτι με τρίχες αγγέλου.

Συνταγή: Γαρίδες με σκόρδο και ζυμαρικά Angel Hair

Ζυμαρικά Φαρφάλες σε σάλτσα ντομάτας με ψητές πιπεριές

Πλούσιες, αλμυρές λιαστές ντομάτες και μια πινελιά βαλσάμικου ξιδιού δίνουν στα ζυμαρικά φαρφάλες μια ζωντανή γεύση.

Συνταγή: Ζυμαρικά Φαρφάλες σε σάλτσα ντομάτας με ψητές πιπεριές

Κοχύλια ζυμαρικών με κολοκυθάκια και μπέικον

Χρησιμοποιήστε φρέσκια μέντα στο τραπέζι και θα εκπλαγείτε με το πόσο καλά ταιριάζει με την πανσέτα και την τριμμένη παρμεζάνα σε αυτά τα εύκολα ζυμαρικά.

Συνταγή: Κοχύλια ζυμαρικών με κολοκυθάκια και μπέικον

Πέννες με γαρίδες και κρεμώδη σάλτσα βοτάνων

Οι γαρίδες και οι ντομάτες προσθέτουν μια ροζ απόχρωση στην κρεμώδη σάλτσα, ενώ ο φρέσκος βασιλικός και ο μαϊντανός προσθέτουν μια πλούσια γεύση.

Συνταγή: Πέννες με γαρίδες και κρεμώδη σάλτσα βοτάνων

Ζυμαρικά Φαρφάλες με μπρόκολο και πατάτες

Τα ζυμαρικά Farfalle, οι πατάτες και το μπρόκολο συνδυάζονται για ένα χορταστικό γεύμα τις καθημερινές.

Συνταγή: Ζυμαρικά Φαρφάλες με μπρόκολο και πατάτες

Σπαγγέτι και χτένια σιγοβρασμένα σε σάλτσα μαρινάρα

Μαγειρέψτε φρέσκα χτένια σε σπιτική σάλτσα ντομάτας με τριμμένη κόκκινη πιπεριά.

Συνταγή: Σπαγγέτι και χτένια σιγοβρασμένα σε σάλτσα μαρινάρα

Ταλιατέλες με καλαμπόκι και ντοματίνια

Δώστε στα ζυμαρικά σας μια ασυνήθιστη πινελιά προσθέτοντας καλαμποκόσπορο στη σάλτσα την τελευταία στιγμή.

Συνταγή: Ταλιατέλες με καλαμπόκι και ντοματίνια

Κοχύλια ζυμαρικών με λιαστές ντομάτες, κατσικίσιο τυρί και πράσινη σαλάτα

Μαγειρεύετε για έναν; Νόστιμα υλικά όπως κατσικίσιο τυρί και λιαστές ντομάτες δημιουργούν ένα νόστιμο πιάτο για μία μερίδα.

Συνταγή: Κοχύλια ζυμαρικών με λιαστές ντομάτες, κατσικίσιο τυρί και πράσινη σαλάτα

Ζυμαρικά με κιμά γαλοπούλας και μπρόκολο

Το λουκάνικο και οι πιπεριές είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός, ειδικά όταν συνδυάζονται με τρυφερό μπρόκολο.

Συνταγή: Ζυμαρικά με κιμά γαλοπούλας και μπρόκολο

Κοτόπουλο σε στιλ Τοσκάνης σε τηγάνι

Δεν χρειάζεται να πάτε σε καφετέρια, γιατί μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε τρυφερό κοτόπουλο με τυρί και φετουτσίνι στο σπίτι, σε στιλ εστιατορίου.

Συνταγή: Κοτόπουλο σε στιλ Τοσκάνης σε τηγάνι

Καπελινί με ντομάτες και βασιλικό

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται πιο γρήγορα από το βράσιμο του νερού. Τα σπαγγέτι με λεπτές τρίχες αγγέλου μαγειρεύονται al dente πολύ γρήγορα.

Συνταγή: Καπελινί με ντομάτες και βασιλικό

Πέννες με ρεβίθια, λουκάνικο και εσκαρόλ

Τα ζυμαρικά με ρεβίθια και μυρωδικά είναι ένα κλασικό πιάτο από την Απουλία, μια περιοχή της Ιταλίας. Στη δική μας ερμηνεία, προσθέσαμε λουκάνικο για να συμπληρώσουμε τη γεύση του μαρουλιού και των ζυμαρικών.

Συνταγή: Πέννες με ρεβίθια, λουκάνικο και εσκαρόλ

Φετουτσίνι με σολομό και αρακά sugar snap

Ο σολομός μαγειρεύεται γρήγορα και αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για ένα γρήγορο δείπνο. Και όταν τα ζυμαρικά περιλαμβάνουν εποχιακά αρακά και φρέσκα μυρωδικά, είναι ένα σίγουρο πιάτο.

Συνταγή: Φετουτσίνι με σολομό και αρακά sugar snap

Καλοκαιρινά ζυμαρικά με ψητά λαχανικά

Ψήστε πιπεριές, κίτρινη κολοκύθα και κολοκυθάκια για να συμπληρώσετε αυτά τα χορταστικά ζυμαρικά με εποχιακές γεύσεις. Προσθέστε φρέσκο ​​βασιλικό και μαϊντανό σε ένα κουτί με ντομάτες και το δείπνο θα είναι έτοιμο σε μόλις 40 λεπτά.

Συνταγή: Καλοκαιρινά ζυμαρικά με ψητά λαχανικά

Πέννες με τηγανητές μπάμιες και πράσινα φασολάκια

Μια επικάλυψη λεμονιού panko προσθέτει μια φωτεινή, τραγανή νότα σε ένα απλό δείπνο με ζυμαρικά.

Συνταγή: Πέννες με τηγανητές μπάμιες και πράσινα φασολάκια

Καλοκαιρινό Μινεστρόνε Αμπρούτσο

Αυτή η σούπα συνδυάζει όλα όσα μαζεύετε ή αγοράζετε στα τέλη του καλοκαιριού: φασολάκια, κολοκυθάκια, κολοκύθες, ντομάτες, πιπεριές και βασιλικό. Και τα μικρά κελύφη ζυμαρικών κάνουν το πιάτο πιο χορταστικό.

Συνταγή: Καλοκαιρινό Μινεστρόνε Αμπρούτσο

Κοτολέτες κοτόπουλου με αγκινάρες σε 15 λεπτά

Αυτό το ιταλικό πιάτο συνήθως χρειάζεται αρκετό χρόνο για να ετοιμαστεί, αλλά η δική μας εκδοχή θα το μαγειρέψει σε μόλις 15 λεπτά. Για να επιταχύνουμε τη διαδικασία, βράζουμε το νερό σε τηγάνι αντί για κατσαρόλα, και τα λεπτά σπαγγέτι μαγειρεύονται σε λίγα μόνο λεπτά.

Συνταγή: Κοτολέτες κοτόπουλου με αγκινάρες σε 15 λεπτά

Φετουτσίνι με λεμόνι και παπαρουνόσπορους

Αφού μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, φυλάξτε ένα φλιτζάνι από το νερό που θα βράσετε — το αμυλούχο υγρό αναμειγνύεται με λεμόνι και παρμεζάνα για μια γρήγορη, νόστιμη σάλτσα.

Συνταγή: Φετουτσίνι με λεμόνι και παπαρουνόσπορους

Κριθαράκι με κρεμώδη λεμονάδα και πιπέρι, ψητό κοτόπουλο

Αν σας αρέσει το ριζότο αλλά ψάχνετε για ένα πιο γρήγορο πιάτο, δοκιμάστε τα ζυμαρικά με κριθαράκι: χρειάζονται τον μισό χρόνο. Αντί για τυρί πλήρους λιπαρών και κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιούνται πικάντικα ελληνικά γιαούρτια και κατσικίσιο τυρί, δημιουργώντας την ίδια κρεμώδη υφή.

Συνταγή: Κριθαράκι με κρεμώδη λεμονάδα και πιπέρι, ψητό κοτόπουλο

Ζυμαρικά με βόνγκολε

Δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε στην Ιταλία —ή ακόμα και στο αγαπημένο σας ιταλικό εστιατόριο— για να απολαύσετε νόστιμα ζυμαρικά με μύδια. Χάρη στην απλή συνταγή της Valerie Bertinelli, αυτή η λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.

Συνταγή: Ζυμαρικά με βόνγκολε

Σπαγγέτι με ντομάτες, ελιές και κάπαρη

Οι αλμυρές ελιές Καλαμάτας και η κάπαρη δίνουν στα ζυμαρικά μπουκατίνι μια πλούσια γεύση.

Συνταγή: Σπαγγέτι με ντομάτες, ελιές και κάπαρη

Γρήγορα ζυμαρικά Puttanesca

Αυτό το πιάτο, που προέρχεται από τη Νότια Ιταλία, περιέχει υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη—ντομάτες, ελιές και κάπαρη.

Συνταγή: Γρήγορα ζυμαρικά Puttanesca