κατσαρόλα γαλοπούλας

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 563, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 95 mg, νάτριο 757 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Η Ree Drummond φτιάχνει αυτό το χορταστικό πιάτο με περισσεύματα από τα δείπνα των Ευχαριστιών ή τα χριστουγεννιάτικα δείπνα. Τα σπαγγέτι αναμειγνύονται με μανιτάρια, γαλοπούλα, τυρί και μπέικον και ψήνονται στην εντέλεια. Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να προσαρμοστεί σε ό,τι έχετε διαθέσιμο. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γαλοπούλα με κοτόπουλο, τον ζωμό με κρασί και τα σπαγγέτι με ορεκτικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

55 γρ. βούτυρο
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
450 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε τέταρτα
1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι + περισσότερο κατά βούληση
1/4 φλιτζάνι αλεύρι
4 φλιτζάνια ζωμό γαλοπούλας ή κοτόπουλου, και περισσότερο αν χρειαστεί
1 συσκευασία (220 γρ.) τυρί κρέμα
3 φλιτζάνια ψητή γαλοπούλα που περίσσεψε, ψιλοκομμένη ή σε κύβους
1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μαύρες ελιές
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
4 λωρίδες μπέικον, τηγανητές και ψιλοκομμένες
340 γρ. λεπτά σπαγγέτι, σπασμένα στη μέση και βρασμένα
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, μπέικον, μανιτάρια champignon, λευκό κρασί, αρακάς, ελιές, Τυρί Μοντερέι Τζακ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το σκόρδο. Προσθέστε τα μανιτάρια, το κρασί, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μειωθεί το υγρό στο μισό, για 3-4 λεπτά. Πασπαλίστε με αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ρίξτε τον ζωμό και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι η σάλτσα να γίνει ωραία και πηχτή, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην ανησυχείτε αν η σάλτσα σας φαίνεται λίγο σβωλιασμένη στην αρχή. Προσθέστε τη γαλοπούλα, τα μπιζέλια, το τυρί Monterey Jack, τις ελιές, την παρμεζάνα και το μπέικον. Ανακατέψτε και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Προσθέστε τα σπαγγέτι και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια ζωμό. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μεγάλο ταψί και λειάνετε την επιφάνεια. Πασπαλίστε με ψίχουλα ψωμιού και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να κάνουν φουσκάλες, για 20-25 λεπτά.

Κατηγορίες: