Σπαγγέτι με προσούτο, πράσινα μπιζέλια και αγκινάρες
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 600, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 101 mg, νάτριο 1140 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Θερμίδες 600, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 101 mg, νάτριο 1140 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένες αγκινάρες και πράσινα μπιζέλια σε αυτά τα ζυμαρικά και απολαύστε την εκπληκτική ανοιξιάτικη γεύση όλο το χρόνο. Τα αλμυρά κομμάτια προσούτο αποτελούν ένα υπέροχο συμπλήρωμα στα ζουμερά λαχανικά. Αυτά τα ζυμαρικά μαγειρεύονται γρήγορα και αποτελούν ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο στα μέσα της εβδομάδας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. σπαγγέτι
- 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 1 συσκευασία (250 γρ.) κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας, αποψυγμένες και κομμένες στη μέση
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 0,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί fontina (περίπου 60 γρ.)
- 60 γρ. λεπτές φέτες προσούτο, κομμένες σε κομμάτια
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, Αγκινάρες, αρακάς, προσούτο, ζαμπόν σε ξηρή επεξεργασία, λευκό κρασί, Τυρί Φοντίνα, κρέμα, δενδρολίβανο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα σπαγγέτι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφαιρέστε 0,5 φλιτζάνια νερό και στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και το δεντρολίβανο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα κρεμμυδάκια, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τις καρδιές αγκινάρας, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά.
- Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το κρασί. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μειωθεί ελαφρώς η ποσότητα, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη φοντίνα και μαγειρέψτε μέχρι η σάλτσα να γίνει πηχτή και κρεμώδης, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το προσούτο.
- Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τα σπαγγέτι, τον αρακά και την παρμεζάνα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά, προσθέτοντας περισσότερο νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών, αν χρειαστεί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
