Σπαγγέτι με ψαροκεφτέδες

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα σπαγγέτι σερβίρονται σε ελαφριά κρεμώδη σάλτσα με αρωματικό πέστο και ζουμερά κεφτεδάκια τόνου σε κονσέρβα. Για να φτιάξετε τα κεφτεδάκια, ο τόνος ανακατεύεται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μπαχαρικά, αυγό, τριμμένη φρυγανιά, τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκα μυρωδικά και στη συνέχεια πλάθεται σε μικρές μπαλίτσες από το προκύπτον λείο μείγμα. Τα κεφτεδάκια τηγανίζονται, παράγοντας ζουμερά, σφιχτά και νόστιμα κεφτεδάκια με μια νόστιμη κρούστα. Σερβίρετε τα με σπαγγέτι σε μια γρήγορη κρεμώδη σάλτσα και απολαύστε τα με μια επιπλέον πασπάλισμα παρμεζάνας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. σπαγγέτι
2 κονσέρβες τόνου των 170 γρ. σε λάδι, στραγγισμένο
0,5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και επιπλέον για το σερβίρισμα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνια έτοιμο πέστο
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, τόνος, σάλτσα πέστο, αυγά, κρέμα, χυμός λεμονιού, παρμεζάνα, ψίχουλα ψωμιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα σπαγγέτι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε στην άκρη 1/4 φλιτζάνι νερό και πετάξτε το υπόλοιπο.
Εν τω μεταξύ, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τον τόνο, ψίχουλα ψωμιού, παρμεζάνα, μαϊντανό, σκόρδο, αυγό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάστε κεφτεδάκια, αφαιρώντας 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα ψαριού κάθε φορά.

Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τα κεφτεδάκια για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα και αφήστε τα στην άκρη. Προσθέστε το πέστο, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το νερό των ζυμαρικών που κρατήσατε και τα σπαγγέτι στο τηγάνι και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και ανακατέψτε απαλά. Σερβίρετε πασπαλισμένα με παρμεζάνα.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Επεξεργαστής τροφίμων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Ψάρια και θαλασσινά / /

Παρόμοιες συνταγές