Σπαγγέτι σε πικάντικη σάλτσα με ψάρι και ελιές

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 420, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 12 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 580 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Με ένα πιάτο από αυτά τα υπέροχα ζυμαρικά με ψάρι και ελιές μπροστά σας, είναι δύσκολο να πιστέψετε πόσο οικονομικά είναι. Μόλις 200 γραμμάρια φιλέτου τιλάπιας είναι αρκετά για να φτιάξετε ένα νόστιμο ιταλικό δείπνο για μια τετραμελή οικογένεια. Το ψάρι σε φέτες μαγειρεύεται αμέσως, οπότε δεν θα χρειαστεί να περάσετε πολύ ώρα στη σόμπα, κάτι που είναι ιδανικό για μια καθημερινή μετά τη δουλειά. Τα ζυμαρικά είναι χορταστικά και υγιεινά, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, χάρη στα σπαγγέτι ολικής αλέσεως, τα μυρωδικά και τις ντομάτες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

280 γρ. σπαγγέτι ολικής αλέσεως (περίπου το ένα τρίτο της συσκευασίας)
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για τα σπαγγέτι
2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 κονσέρβα (800 γρ.) ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα, ανάλατες, λιωμένες στο χέρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 μεγάλο φιλέτο τιλάπιας (220 γρ.), κομμένο σε κομμάτια 2 εκ.
10 ελιές Καλαμάτας, κομμένες σε τέταρτα
0,5 φλιτζάνια φρέσκο μαϊντανό χαλαρά συσκευασμένο (περίπου μισό ματσάκι)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, τιλάπια, ντοματίνια, Ελιές Καλαμάτας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαϊντανός, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα σπαγγέτι και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώστε τα, κρατώντας 1 φλιτζάνι από το νερό που θα βράσουν. Ανακατέψτε τα σπαγγέτι με λίγο ελαιόλαδο και αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μόλις το λάδι λαμπυρίσει, προσθέστε τις ντομάτες, το νερό που έχετε κρατήσει από τα ζυμαρικά και τη ρίγανη. Αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα αλλά να μπορεί να χυθεί, για 12 έως 15 λεπτά.

Προσθέστε το ψάρι και τις ελιές και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το ψάρι, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα σπαγγέτι και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και μοιράστε το μείγμα σε τέσσερα πιάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά δείπνα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές