Λάχανο βραστό με μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 157, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 485 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτό το απλό αλλά νόστιμο συνοδευτικό πιάτο είναι το τέλειο συμπλήρωμα για ψητό χοιρινό ή κοτόπουλο, λουκάνικα ή κορν μπιφ. Τα ζαρωμένα φύλλα του λάχανου Σαβοΐας αντέχουν καλά σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος και η βουτυράτη σάλτσα κολλάει εύκολα σε αυτά, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό λευκό λάχανο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 χοντρές φέτες μπέικον (περίπου 110 γρ.), χοντροκομμένες
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 μέτρια κεφαλή λάχανου Σαβοΐας (περίπου 1 κιλό), κομμένη σε κομμάτια 2-5 εκ. (αφαιρέστε το κουκούτσι)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Λάχανο Σαβοΐας, μπέικον, μοσχοκάρυδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ψήστε το σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 6-8 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και αφήστε το στην άκρη.
Στραγγίστε σχεδόν όλο το λιωμένο λίπος από το καζάνι, κρατώντας περίπου 1 κουταλιά της σούπας, και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τον ζωμό, το μοσχοκάρυδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Σιγοβράστε για 2 λεπτά για να αναδειχθεί η γεύση.

Προσθέστε το λάχανο, σιγοβράστε το υγρό σε χαμηλή φωτιά και σκεπάστε την κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το λάχανο να μαλακώσει πολύ, περίπου 20 λεπτά. Αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται. Λιώστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια μικρή κατσαρόλα και περιχύστε το λάχανο. Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε από πάνω το τηγανητό μπέικον.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Λάχανο Σαβοΐας / Λάχανο βραστό / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές