Βραστά λαχανάκια Βρυξελλών με καπνιστό μπέικον
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 190, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 21 mg, νάτριο 342 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 190, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 21 mg, νάτριο 342 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Πολλοί άνθρωποι αντιπαθούν τα λαχανάκια Βρυξελλών λόγω της ιδιαίτερης γεύσης και του αρώματός τους, αλλά με αυτή τη συνταγή από την Ina Garten, μπορείτε να φτιάξετε ένα εκπληκτικό συνοδευτικό πιάτο που θα λατρέψουν όλοι. Οι καλύτερες επιλογές σας είναι το βούτυρο και το καπνιστό μπέικον. Όλα έχουν καλύτερη γεύση με μπέικον!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. καπνιστό μπέικον, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ.
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
- 0,5 φλιτζάνι κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα σε μισούς δακτυλίους
- 350 γρ. φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα σε 4 κομμάτια
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι (όχι πηχτό)
- Φλερ-ντε-σελ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, ασκαλώνια, βαλσάμικο ξύδι, καπνιστό μπέικον, αλάτι fleur de sel
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι 12 ιντσών, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και αφήστε το στην άκρη.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το κρεμμυδάκι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών (μαζί με τυχόν πεσμένα φύλλα), 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε καλά και σκεπάστε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το βούτυρο και μαγειρέψτε, χωρίς καπάκι, για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
- Προσθέστε το τηγανητό μπέικον και το βαλσάμικο ξύδι και ανακατέψτε, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Πασπαλίστε ελαφρά με αλατισμένο άνθος αλατιού και σερβίρετε ζεστό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
