Κινόα με χαλαπένιο, λάιμ και μποκ τσόι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε κινόα με jalapeño, λάιμ και bok choy

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο σε ένα δοχείο είναι ιδανικό για όσους αγαπούν τα πικάντικα φαγητά. Η κινόα σιγοβράζει με την πιπεριά jalapeño, απορροφώντας την ευχάριστη καυτερή της γεύση, ενώ το λάιμ εξισορροπεί την πικάντικη γεύση για μια δροσιστική γεύση. Ολοκληρώστε με τριμμένο bok choy για ένα ζουμερό, πλούσιο σε φυτικές ίνες συνοδευτικό πιάτο. Ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι τρίχρωμη κινόα
450 γρ. μποκ τσόι
1 τριμμένη πιπεριά jalapeño (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κινόα, λάχανο bok choy, πιπεριά jalapeno, άσβεστος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε 1 1/4 φλιτζάνια νερό, 3/4 φλιτζάνι τρίχρωμη κινόα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι.
Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, για 12-15 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη, σκεπασμένο, για 10 λεπτά.