Πιλάφι με κινόα σε φύλλα μαρουλιού
Ψήφοι: 3
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 270, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 270, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Πιλάφι κινόα σε φύλλα μαρουλιού - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Ξύσμα από 1 γκρέιπφρουτ συν 2 κουταλιές της σούπας χυμό
- 1 κεφάλι μαρούλι Βοστώνης (χωρίς τα φύλλα)
- 1,5 φλιτζάνια νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών Γκαράμ μασάλα
- 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αποξηραμένα κεράσια
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι κινόα, ξεπλυμένη καλά (οι κόκκινες ποικιλίες είναι πιο όμορφες, αλλά είτε η λευκή είτε η κόκκινη κινόα είναι κατάλληλες)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κινόα, κουκουνάρια, σαλάτα της Βοστώνης, αποξηραμένα κεράσια, χυμός γκρέιπφρουτ, γκαράμ μασάλα, κόκκινο κρεμμύδι, κολίανδρο, τριμμένο τζίντζερ, κουρκούμη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε το νερό και την κινόα σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, σκεπασμένη, μέχρι να μαλακώσει η κινόα και να εμφανιστούν οι λευκοί, κουλουριασμένοι σπόροι, για περίπου 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει να λαμπυρίζει, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να αρωματιστούν τα μπαχαρικά.
Προσθέστε κουκουνάρι και φρούτα και σοτάρετε για 1-2 λεπτά. - Τοποθετήστε την μαγειρεμένη κινόα στην κατσαρόλα (βεβαιωθείτε ότι έχει απορροφηθεί όλο το νερό). Προσθέστε το ξύσμα και τον χυμό του γκρέιπφρουτ. Δοκιμάστε και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την να καθίσει για 10 λεπτά για να εμπλουτιστεί η κινόα με τις γεύσεις των μπαχαρικών.
Σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού Βοστώνης.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
