Φορά: 5 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Τα σάντουιτς με μοσχαρίσιο κιμά είναι η ιδανική επιλογή αν θέλετε να ταΐσετε ένα πλήθος με κάτι χορταστικό, νόστιμο και εύκολο στην κατανάλωση. Αυτά τα ρουστίκ, ρουστίκ σάντουιτς είναι τέλεια. Σιγοβράστε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε μαριναρισμένη σάλτσα πιπεριού μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να διαλυθεί εύκολα. Ψιλοκόψτε το μοσχαρίσιο κιμά με πιρούνια και τοποθετήστε το σε ψωμάκια μαζί με τη σάλτσα πιπεριού στην οποία το σιγοβράσατε, γαρνιρισμένα με πλούσια καραμελωμένα κρεμμύδια. Τα σάντουιτς είναι πικάντικα και ξινά, με πλούσια, ξεχωριστή γεύση κόκκινου κρέατος. Το ψωμάκι θα μαλακώσει την πικάντικη γεύση. Επιλέξτε ψωμάκια με πιο πηχτή κρούστα για να στηρίξουν την ψίχα, μουλιασμένη στη νόστιμη σάλτσα.

Συστατικά:

• 2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας σε κοψίματα από ωμοπλάτη
• 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
• 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 1 βάζο 16 ουγγιών τουρσί πιπεριές πεπεροντσίνι, με υγρό
• 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 10 - 12 τηγανητά, βουτυρωμένα ρολά Κάιζερ για χοτ ντογκ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, πιπέρι πεπεροντσίνο, κρεμμύδια, γλυκό ψωμάκι, δενδρολίβανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αλατοπιπερώστε το κρέας. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) βούτυρο και λάδι κανόλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε τον ζωμό βοδινού και 1 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε το δεντρολίβανο και στη συνέχεια αφαιρέστε τα πεπεροντσίνι από το βάζο με τους χυμούς τους. Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να λιώσει, για 4 έως 5 ώρες.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Βήμα 3
• Βγάλτε το μοσχάρι από το τηγάνι και ψιλοκόψτε το εντελώς με δύο πιρούνια. Επιστρέψτε το κρέας στο υγρό μαγειρέματος για να το διατηρήσετε ζεστό.
Βήμα 4
• Πριν το σερβίρισμα, κόψτε το ψωμάκι σε σχήμα V. Τοποθετήστε μια γενναιόδωρη μερίδα κρέατος σε κάθε ψωμάκι και περιχύστε με λίγη σάλτσα. Προσθέστε από πάνω μερικές πιπεριές από το τηγάνι και μια γενναιόδωρη μερίδα καραμελωμένα κρεμμύδια. Για αλλαγή, τοποθετήστε λεπτές φέτες τυριού πάνω από το κρέας πριν προσθέσετε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
Βήμα 5
• Αν θέλετε, σερβίρετε τα σάντουιτς με μια σάλτσα βουτήματος φτιαγμένη από το κρέας. Γαρνίρετε τα σάντουιτς με τις φέτες που κόψατε νωρίτερα και σερβίρετε στους πεινασμένους καλεσμένους σας. Θα κάνετε γρήγορα φίλους και θα είστε σε θέση να κυριαρχήσετε στους άλλους.

Ψήφοι: 31