Μοσχαρίσιο στιφάδο "Ropa Vieja"
Ψήφοι: 10
Φορά: 8 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 464, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 837 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 464, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 837 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Βοδινό στιφάδο "Ropa Vieja" - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες
- 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 1 πιπεριά jalapeño, κομμένη σε λεπτές φέτες (κρατήστε τα σπόρια)
- Μέτρια αλεσμένο αλάτι
- 700 γρ. μοσχαρίσια μπριζόλα
- 2 γλυκές πιπεριές, κομμένες σε φέτες
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ελιές και 1 κουταλιά της σούπας άλμη από ένα βάζο
- Έτοιμο βρασμένο ρύζι για γαρνίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πολτοποιημένες ντομάτες, κέτσαπ, ξίδι μηλίτη, σκόρδο, κύμινο, πιπεριά jalapeno, βοδινό κρέας, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια, άλμη ελιάς, ελιά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια κατσαρόλα 5-6 λίτρων με βαρύ πάτο, ανακατέψτε τις ντομάτες, την κέτσαπ, το ξίδι, το σκόρδο, το κύμινο, την πιπεριά jalapeño και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε ολόκληρο το μοσχάρι, τις πιπεριές και το κρεμμύδι και ανακατέψτε. Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 8 ώρες.
- Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το περιττό λίπος από το τηγάνι. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, ψιλοκόψτε το κρέας και στη συνέχεια προσθέστε τις ελιές και την άλμη. Σερβίρετε το "Ropa Vieja" με ρύζι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
