Ψητή σαλάτα panzanella με σαλάμι
Ψήφοι: 4
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 431, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 29 mg, νάτριο 1066 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 431, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 29 mg, νάτριο 1066 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Ιταλική σαλάτα πανζανέλα με σαλάμι, φτιαγμένη με ψητά λαχανικά και ψωμί. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο για τέσσερα άτομα ή ως συνοδευτικό. συνοδευτικό πιάτο για γαλοπούλα για περισσότερους ανθρώπους.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 120 γρ. σαλάμι, κομμένο σε φαρδιές λεπτές λωρίδες
- Ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο ξίδι κρασιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 3 μέτριες ντομάτες, κομμένες στη μέση
- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 μεγάλες γλυκές πιπεριές, κομμένες σε τέταρτα
- 1 κολοκυθάκι, κομμένο στη μέση κατά μήκος
- 1 καρβέλι ψωμί τσιαμπάτα (280 γρ.) ή οποιοδήποτε λευκό τραγανό ψωμί, κομμένο στη μέση κατά μήκος
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βασιλική, δυόσμο ή μαϊντανό, ξεχωρίστε τα φύλλα
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σαλάμι, ξίδι κρασιού, χυμός λεμονιού, σκόρδο, ντομάτες, πράσινα κρεμμυδάκια, γλυκιά πιπεριά, κολοκύθι, ψωμί τσιαμπάτα, βασιλικός, μέντα, μαϊντανός, τοστ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ετοιμάστε το ψωμί και τα λαχανικά: Αλείψτε το ψωμί με ελαιόλαδο και αφήστε το στην άκρη. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε τις ντομάτες και ραντίστε με ελαιόλαδο. Αφήστε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια, αλατοπιπερώστε και ραντίστε με ελαιόλαδο.
- Ψητά λαχανικά και ψωμί: Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία, αλείψτε τις σχάρες με ελαιόλαδο, προσθέστε τις ντομάτες με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω και ψήστε για 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, ψήστε το ψωμί και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, ακολουθούμενα από τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια για 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί για να στραγγίξουν και αφήστε τα να κρυώσουν.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα σαλάτας: Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ξίδι κρασιού, χυμό λεμονιού, σκόρδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλατοπιπερώστε.
- Ετοιμάστε ψητή σαλάτα πανζανέλα με σαλάμι: Κόψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και το ψωμί σε φέτες. Βάλτε τα σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, το σαλάμι και τη σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, ανακινήστε και περιχύστε με τα ζουμιά του τηγανιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
