Μεξικάνικα Επιδόρπια: 20 Συνταγές

Ένα γλυκό τέλος στη φιέστα θα είναι τα κλασικά μεξικάνικα επιδόρπια - παντεσπάνι tres leches, επιδόρπια με αυγά όπως η φλαν ή απλά και γρήγορα σνακ όπως τα μπράουνις.

Μεξικάνικα Τσούρος

Τα γλυκά μεξικάνικα churros είναι επικαλυμμένα με κανέλα και ζάχαρη και σερβίρονται αμέσως μετά το τηγάνισμα για να διατηρήσουν την τραγανή τους κρούστα.

Μεξικάνικα Τσούρος

Κέικ Τριών Γαλάτων

Η εκδοχή του κέικ τριών μερίδων γάλακτος (ψημένο γάλα, ζαχαρούχο γάλα και κρέμα γάλακτος) του Alton Brown έχει λάβει διθυραμβικές κριτικές για την υγρή υφή του και την επικάλυψη με σαντιγί.

Κέικ Τριών Γαλάτων

Το κλασικό κέικ της Marcela Valladolid είναι πολύ ζουμερό: το κέικ μουλιάζεται σε ζαχαρούχο γάλα, ψημένο γάλα και κρέμα γάλακτος όλη τη νύχτα.

Κλασικό κέικ γάλακτος με τρία τυριά

Φλαν

Το επιδόρπιο από τον Tyler Florence είναι παραδοσιακό και αυθεντικό, το ετοιμάζει ο ίδιος Φλαν με λοβό βανίλιας, κανέλα και λεμόνι.

«Brownie» από τον Aaron Sanchez σε μεξικάνικο

Τα μπράουνις του Άαρον παίρνουν τη γεύση τους από τη μεξικάνικη κανέλα και τη σκόνη τσίλι. Αν δεν μπορείτε να βρείτε τσίλι, χρησιμοποιήστε καγιέν.

«Brownie» από τον Aaron Sanchez σε μεξικάνικο

Τσούρος φτιαγμένα από ζύμη για μάφιν καλαμποκιού

Το μείγμα για μάφιν καλαμποκιού είναι το μυστικό συστατικό σε αυτά τα γρήγορα και εύκολα churros.

Τσούρος φτιαγμένα από ζύμη για μάφιν καλαμποκιού

Μεξικάνικο Μπράουνι

Για ένα απλό μεξικάνικο επιδόρπιο, αλατοπιπερώστε το μείγμα για τα μπράουνις με τριμμένο πιπέρι chipotle και κανέλα και σερβίρετε τα μπράουνις με παγωτό καραμέλας.

Μεξικάνικο Μπράουνι

Τσούρος με σάλτσα καρύδας

Τα τσούρος, ένα ισπανικό επιδόρπιο φτιαγμένο από τηγανητή ζύμη, τυλίγονται σε ζάχαρη και περιχύνονται με ένα γλυκό μείγμα ζαχαρούχου γάλακτος και γάλακτος καρύδας.

Τσούρος με σάλτσα καρύδας (σου ντόνατς)

Φλαν με τσιζκέικ

Δύο αγαπημένα επιδόρπια, το τσιζκέικ και η φλαν, συνδυάζονται σε αυτή τη μικρή λιχουδιά. Βουτήξτε το κουτάλι σας μέχρι κάτω για να φτάσετε στην καραμέλα.

Φλαν με τσιζκέικ (κρεμώδης πουτίγκα με καραμέλα)

Cupcakes μεξικανικού τύπου με γλάσο cheesecake

Αυτό το λαχταριστό ατομικό επιδόρπιο περιλαμβάνει cupcakes σοκολάτας με επικάλυψη σοκολάτας και κρέμα τυριού.

Cupcakes μεξικανικού τύπου με γλάσο cheesecake

Σας προτείνουμε

10 Κλασικά Κοκτέιλ Σαμπάνιας

97 καλύτερα ορεκτικά για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα

Πρωτοχρονιάτικα γλυκά, 31 συνταγές

31 Καταπληκτικές Συνταγές για Δείπνο Παραμονής Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για την Παραμονή Πρωτοχρονιάς

88 Καλύτερες Συνταγές για Γλυκά Ψημένα Λιχουδιές και Επιδόρπια για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

88 καλύτερες συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια στο

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για πιάτα της Πρωτοχρονιάς

Σοπαπίγιας με σάλτσα σοκολάτας

Οι σοπαπιγιές είναι τηγανητές τορτίγιες που παρασκευάζονται στο Νέο Μεξικό. Τραγανές απ' έξω και μαλακές από μέσα, και γαρνιρισμένες με σάλτσα σοκολάτας.

Σοπαπίγιας με σάλτσα σοκολάτας

Κέικ σοκολάτας με σουφλέ "Φλαν"

Το σοκοφλάν είναι ένα από τα πιο διάσημα επιδόρπια του Μεξικού και δεν είναι περίεργο: η συνταγή της Μαρσέλα συνδυάζει ζουμερό κέικ σοκολάτας και κρεμώδη φλαν σε μία απόλαυση.

Κέικ σοκολάτας με σουφλέ "Φλαν"

Κέικ Γουακαμόλε

Μια ομάδα σεφ ετοιμάζει αυτό το κέικ σε σχήμα παραδοσιακού μεξικανικού γουδιού (molcajete) γεμιστού με γκουακαμόλε.

Κέικ Γουακαμόλε

Φλαν καρύδας

Φτιάξτε αυτή τη φλαν σε ένα στρογγυλό ταψί με τρύπα στη μέση, πασπαλίστε με καβουρδισμένη καρύδα και σερβίρετε.

Φλαν καρύδας

Ταμάλες με ανανά και ξηρούς καρπούς

Αυτή η γλυκιά εκδοχή του πιάτου προσθέτει λευκή και καστανή ζάχαρη, εκχυλίσματα αμυγδάλου και βανίλιας, και αλεσμένη κανέλα στη ζύμη ταμάλε από καλαμποκάλευρο.

Ταμάλες με ανανά και ξηρούς καρπούς

Σορμπέ «Μαργαρίτα»

Συνδυάστε τα δύο: Σερβίρετε τη Μαργαρίτα ως επιδόρπιο με παγωμένη γρανίτα.

Σορμπέ «Μαργαρίτα»

Κέικ τριών γαλάτων με μάνγκο

Γαρνίρετε το παραδοσιακό κέικ tres leches με σαντιγί, πουρέ μάνγκο και φρέσκα κομμάτια μάνγκο.

Κέικ τριών μερίδων γάλακτος (Tres Leches) με μάνγκο

Τηγανίτες ρυζιού σε σιρόπι σουσαμιού

Μια γλυκιά παραλλαγή από τηγανητές μπαλίτσες (fritters) φτιαγμένες με σάλτσα καραμέλας, σουσάμι και πορτοκάλι.

Τηγανίτες ρυζιού σε σιρόπι σουσαμιού

Φλαν με καφέ και πορτοκάλι

Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και σκόνη εσπρέσο στη φλαν. Σερβίρετε ανεστραμμένο σε ένα πιάτο με χείλος για να στραγγίξει η καραμέλα.

Φλαν με καφέ και πορτοκάλι

Γλυκά ψωμάκια με γλυκόξινη σάλτσα

Αυτά είναι τα πιο ζωηρά ψωμάκια που έχετε δει ποτέ. Είναι απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους: απλώς ανακατέψτε τη ζύμη με μαγιά και ετοιμάστε την επικάλυψη. Η επικάλυψη με ζάχαρη, η οποία τους δίνει μια αυθεντική εμφάνιση, ενισχύει ακόμη περισσότερο τη γεύση.