Κέικ Γουακαμόλε

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Αυτή η συνταγή για κέικ, με αναλυτικές φωτογραφίες βήμα προς βήμα, σας δείχνει πώς να ψήσετε μια μοναδική πίτα εμπνευσμένη από τη διάσημη σάλτσα γκουακαμόλε χρησιμοποιώντας ένα ξηρό μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο παντεσπάνι σοκολάτας ως βάση για το κέικ και να το διαμορφώσετε σε ένα μπολ σαν καζάνι αφαιρώντας ό,τι περισσεύει. Για να δημιουργήσετε ένα πορώδες καζάνι, βάλτε από πάνω θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας. Προσθέστε από πάνω μια γλυκιά κρέμα παγωτού βανίλιας. Αυτό μετατρέπει τη σάλτσα σε ένα γλυκό επιδόρπιο.

Κονίαμα βασάλτη Molcajete με γουδοχέρι τιχολότη (μεξικάνικο). Τεχολότε) χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσας γκουακαμόλε· το τρίψιμο της δίνει μια ιδιαίτερη υφή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

460 γρ. ξηρού μείγματος για την παρασκευή κέικ σοκολάτας
450 γρ. γλάσο σοκολάτας
12 μπισκότα σοκολάτας, θρυμματισμένα σε επεξεργαστή τροφίμων
500 ml παγωτό βανίλιας
Πράσινο, κίτρινο και κόκκινο χρώμα τροφίμων για χρωματισμό
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κόκκινα ή/και πράσινα ζαχαρωμένα κεράσια
Τσιπς λάβας με κανέλα και ζάχαρη, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, μπισκότα μπισκότων, παγωτό βανίλια, κεράσι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ψεκάστε ένα πυρίμαχο μπολ χωρητικότητας 2,5 ml με σπρέι μαγειρικής. Τοποθετήστε χάρτινες θήκες σε 3 βαθουλώματα για cupcakes.

Γεμίστε και τα δύο ταψιά με το μείγμα σοκολάτας.

Ετοιμάστε το μείγμα για το στεγνό κέικ σοκολάτας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Γεμίστε τις φόρμες για cupcakes κατά τα 2/3 και στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα στο προετοιμασμένο μπολ. Το παντεσπάνι στο μεγάλο ταψί θα χρησιμεύσει ως βάση για την δεξαμενή, και τα μικρότερα cupcakes θα είναι τα πόδια του.

Ψήστε τα cupcakes για 18 λεπτά ή το παντεσπάνι για 50 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο. Αφήστε τα να κρυώσουν. Αφαιρέστε το μπολ από το παντεσπάνι και αφαιρέστε τα cupcakes από τη φόρμα και βάλτε τα στην κατάψυξη για 20 λεπτά.

Τοποθετήστε ένα μεγάλο παντεσπάνι σε ένα ταψί από χαρτόνι στρωμένο με ζύμη, με την πλατιά πλευρά προς τα πάνω. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το κέντρο, περίπου 2,5 εκ. από την άκρη, για να κάνετε χώρο για το γκουακαμόλε.

Καλύψτε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του παντεσπάνι με γλάσο σοκολάτας.

Πασπαλίστε με τριμμένα μπισκότα σοκολάτας

Πασπαλίστε τριμμένα μπισκότα σοκολάτας πάνω από το γλάσο.

Γυρίστε το κέικ από την άλλη πλευρά και στερεώστε τα πόδια.

Γυρίστε το μπισκότο ανάποδα πάνω σε ένα άλλο κομμάτι χαρτόνι.

Καλύψτε με γλάσο τον πάτο των cupcakes. Κόψτε τις κορυφές των cupcakes για να γίνουν ομοιόμορφες και στερεώστε τες στον πάτο των cupcakes, απλώνοντας γλάσο από όλες τις πλευρές.

Πασπαλίστε τον πάτο και τα μπούτια με τριμμένα μπισκότα

Πασπαλίστε γενναιόδωρα το γλάσο με τριμμένη ζύμη μπισκότου, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια. Καταψύξτε.

Για να κάνετε το γκουακαμόλε πράσινο, ανακατέψτε 14 σταγόνες πράσινης χρωστικής ζαχαροπλαστικής, 8 σταγόνες κίτρινης χρωστικής ζαχαροπλαστικής και 2 σταγόνες κόκκινης χρωστικής ζαχαροπλαστικής στο μαλακωμένο παγωτό. Προσθέστε τα ζαχαρωμένα κεράσια.

Τοποθετήστε το κέικ στην κατάψυξη και πασπαλίστε την κοιλότητα με τριμμένα μπισκότα σοκολάτας και στη συνέχεια γεμίστε το με παγωτό κεράσι. Καταψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα. Σερβίρετε το κέικ γκουακαμόλε με κομματάκια από τραγανή σοκολάτα πασπαλισμένα με κανέλα και ζάχαρη.