Φλαν καρύδας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 – 10

Η φλαν, ή αλλιώς πουτίγκα καραμέλας, θεωρείται ότι προέρχεται από την Ισπανία, από όπου εξαπλώθηκε σε άλλες χώρες και έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα επιδόρπια. Αυτή η λεπτή, κρεμώδης πουτίγκα φτιάχνεται με αυγά και ζαχαρούχο γάλα και γαρνίρεται με απαλή καραμέλα. Δώστε στη φλαν σας μια καραϊβική πινελιά προσθέτοντας γάλα καρύδας και πασπαλίζοντάς την με νιφάδες καρύδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουτιά (400 γρ. το καθένα) ζαχαρούχο γάλα με ζάχαρη
1 (400 γρ.) κονσέρβα άγλυκο γάλα καρύδας
1 κουταλιά της σούπας κρέμα καραμέλας θερμοκρασία δωματίου
350 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
6 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 φλιτζάνια τριμμένη καβουρδισμένη καρύδα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα ντόλτσε ντε λέτσε, συμπυκνωμένο γάλα, γάλα καρύδας, νιφάδες καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ χωρητικότητας 2,5 λίτρων με τρύπα στη μέση.

Ρίξτε τη σάλτσα καραμέλας στο τηγάνι για να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε μαζί το γάλα, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ, σκεπάστε την με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε την σε ένα μεγαλύτερο ταψί γεμάτο μέχρι τη μέση με νερό.

Ψήστε για 1 ώρα και 40 λεπτά. Η έτοιμη πουτίγκα θα πρέπει να κουνιέται ελαφρώς στο κέντρο όταν μετακινείτε το ταψί. Βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα. Στη συνέχεια, σκεπάστε τη φόρμα και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Αναποδογυρίστε το τηγάνι και τοποθετήστε τη φλαν σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με καβουρδισμένη καρύδα και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / / Μεξικάνικη κουζίνα / Μαρσέλα Βαγιαδολίδ

Παρόμοιες συνταγές