Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το μυστικό για αυτές τις φτερούγες είναι ότι πρώτα τηγανίζονται και στη συνέχεια ψήνονται σε μια πικάντικη σάλτσα, η οποία τις προσδίδει τη γεύση και το άρωμά της. Οι τραγανές φτερούγες ταιριάζουν τέλεια με την μπύρα, ενώ η σάλτσα τυριού και το σέλινο απαλύνουν την αλμυρή τους γεύση.

Συστατικά:

• 24 κομμάτια φτερούγες κοτόπουλου (12 φτερούγες χωρισμένες σε 2 μέρη)
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• 350 γρ. καυτερή σάλτσα με πιπέρι καγιέν
• 110 γρ. βούτυρο
• Μερικές σταγόνες σάλτσας Worcestershire
• Μερικές σταγόνες σάλτσας Tabasco
• σάλτσα μπλε τυριού, για το σερβίρισμα
• κοτσάνια σέλινου για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φτερούγες κοτόπουλου, καυτερή σάλτσα, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα ταμπάσκο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 165°C. Ζεστάνετε 8 εκ. λάδι σε μια βαριά κατσαρόλα στην εστία στους 190°C.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τις μισές φτερούγες κοτόπουλου σε καυτό λάδι και τηγανίστε για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές. Μεταφέρετε τις φτερούγες σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξουν το περιττό λάδι. Τηγανίστε τη δεύτερη δόση με τον ίδιο τρόπο. Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε την καυτερή σάλτσα και το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire και το Tabasco. Αφήστε το να σιγοβράσει για λίγο και σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τις φτερούγες σε ένα ταψί και περιχύστε τες με τη σάλτσα. Ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν όλα τα κομμάτια. Ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά.
  
  Σερβίρετε με σάλτσα μπλε τυριού, σέλινο σε κλωνάρια... και το αγαπημένο σας κρύο, αφρώδες ρόφημα.

Ψήφοι: 5