Φτερούγες Buffalo ψημένες στο φούρνο με σάλτσα Sriracha και μαγιονέζα γλυκιάς τσίλι
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 20 μερίδες
Θερμίδες 324, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 127 mg, νάτριο 473 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 20 μερίδες
Θερμίδες 324, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 127 mg, νάτριο 473 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Οι πικάντικες φτερούγες Buffalo παραδοσιακά τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά, αλλά αυτή η συνταγή που ψήνεται στο φούρνο είναι ιδανική για όποιον θέλει να μειώσει το λίπος. Οι φτερούγες είναι εξίσου νόστιμες και τραγανές εξωτερικά. Μόλις βγουν από τον φούρνο, ανακατέψτε τες με ένα μείγμα βουτύρου και σάλτσας Sriracha. Αυτό θα τους δώσει αυτή την χαρακτηριστική γεύση Buffalo. Για βούτηγμα, φτιάξτε μια γρήγορη σάλτσα μαγιονέζας με γλυκιά τσίλι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Παρασκήνια
- 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στις αρθρώσεις, πετάξτε τις άκρες
- 220 γρ. (1 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 3/4 φλιτζάνι σάλτσα Sriracha
- Φυτικό λάδι για το λάδωμα των ταψιών ψησίματος
- Στικ σέλινου, για το σερβίρισμα, προαιρετικά
Σάλτσα ντιπ
- 3/4 φλιτζάνι ασιατική γλυκιά σάλτσα τσίλι
- 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
- Χυμός από 1 λάιμ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φτερούγες κοτόπουλου, σάλτσα τσίλι, σάλτσα σριράτσα, χυμός λάιμ, σέλινο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα τσίλι, τη μαγιονέζα, το χυμό λάιμ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Λαδώστε γενναιόδωρα 2 ταψιά με χείλος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις φτερούγες με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση και απλώστε τες ομοιόμορφα σε μία στρώση σε δύο προετοιμασμένα ταψιά.
- Ψήστε μέχρι να γίνουν πολύ τραγανά, περίπου 55 λεπτά.
Σάλτσα ντιπ:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και τη σάλτσα Sriracha. Μεταφέρετε τις ψημένες φτερούγες στο μπολ και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Σερβίρετε τις φτερούγες buffalo με σέλινο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
