Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ζυμαρικά με μπέικον και ντομάτες - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 350 γρ. ζυμαρικά λινγκουίνι
• 6 φέτες μπέικον, κομμένες σε φέτες
• 3 φλιτζάνια ντοματίνια
• 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και λίγη ακόμα για γαρνίρισμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
• 1 φλιτζάνι βασιλικό, ψιλοκομμένο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζυμαρικά λινγκουίνι, μπέικον, αυγά, παρμεζάνα, ντοματίνια, ξύσμα λεμονιού, ασκαλώνια, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε 1 1/4 φλιτζάνια νερό μαγειρέματος για μελλοντική χρήση. Στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό μαγειρέματος.
Βήμα 2
• Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε οι ντομάτες, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε το λιωμένο λίπος από το τηγάνι, αφήνοντας περίπου 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι.
Βήμα 3
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το τυρί, το ξύσμα λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Προσθέστε αργά 1 φλιτζάνι από το νερό που κρατήσατε.
  
  Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε αργά το μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα, για περίπου 1 λεπτό και αλατίστε.
Βήμα 4
• Προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά, αν χρειάζεται, για να αραιώσουν τα ζυμαρικά. Προσθέστε τον βασιλικό και ανακατέψτε. Γαρνίρετε κάθε μερίδα ζυμαρικών με τυρί και πιπέρι κατά βούληση.
  
  Μπορείτε να πάρετε τα ζυμαρικά με τη μορφή σωλήνων έτσι ώστε να είναι καλά εμποτισμένα σε σάλτσα ντομάτας - συνταγή ζυμαρικά με ντομάτες και πανσέτα.

Ψήφοι: 17