Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά

Μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή μιας αλμυρής πίτας με φωτογραφίες.

Συστατικά:

• 900 γρ. ζύμης φύλλου
• 2,7 κιλά ψιλοκομμένο σπανάκι
• 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• 5 ματσάκια ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1,8 κιλά θρυμματισμένη φέτα
• 7 αυγά κατηγορίας CO
• 900 γρ. λιωμένο βούτυρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη φύλλου, φέτα, σπανάκι, αυγά, μοσχοκάρυδο, πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το μοσχοκάρυδο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι.
  
  Ζεματίστε το ψιλοκομμένο σπανάκι σε βραστό νερό, ανακατεύοντας περιστασιακά (θα πρέπει να ασπρίσει αλλά να παραμείνει φωτεινό πράσινο). Ανακατέψτε το με τα υλικά στην κατσαρόλα. Προσθέστε την θρυμματισμένη φέτα και τα αυγά, φροντίζοντας το μείγμα να έχει κρυώσει ελαφρώς για να μην πήξει, και ανακατέψτε.
Βήμα 2
• Αλείψτε 450 γρ. φύλλο κρούστας με λιωμένο βούτυρο, ένα φύλλο τη φορά, τοποθετώντας τα σε στρώσεις σε ένα ταψί αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει όλα τα φύλλα.
  
  Στη συνέχεια, απλώστε το μείγμα με το σπανάκι από πάνω και, φύλλο-φύλλο, στρώστε από πάνω το υπόλοιπο φύλλο και αλείψτε το με βούτυρο. Χαράξτε τη ζύμη με ένα μαχαίρι και βεβαιωθείτε ότι οι άκρες είναι μπαλωμένες, και στη συνέχεια ψεκάστε την επιφάνεια με λίγο νερό.
  
  Ψήνουμε στους 160°C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Ψήφοι: 3