Σφολιάτα με σπανάκι και τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 20

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 32, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 1 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 12 mg, νάτριο 61 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτές οι νόστιμες και γρήγορες σφολιάτες φτιάχνονται με ό,τι υπάρχει στην κατάψυξη και το ψυγείο σας. Αν έχετε σπανάκι ή μπρόκολο στην κατάψυξη, δοκιμάστε σπανάκι με τυρί ή μπρόκολο με ζαμπόν. Το τυρί κρέμα και το πέστο είναι επίσης ιδανικά. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες, γι' αυτό να έχετε πρόχειρο ένα πακέτο σφολιάτας από το κατάστημα και να χαροποιείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας νερό
0,5 φλιτζάνι τριμμένο Muenster ή μοτσαρέλα
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Αλεύρι υψηλής ποιότητας
1 φύλλο σφολιάτας, αποψυγμένο
1 συσκευασία (περίπου 280 γρ.) κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στυμμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, σπανάκι, μπρόκολο λάχανο, τυρί, σκόνη σκόρδου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό και το νερό με ένα πιρούνι ή σύρμα. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το Muenster, την παρμεζάνα, το κρεμμύδι και τη σκόνη σκόρδου.
Ανοίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Αλείψτε με το μείγμα τυριού και το σπανάκι από πάνω. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό, ξεκινώντας από τη μικρή πλευρά. Κόψτε σε φέτες πάχους 20 1/2 ιντσών. Τοποθετήστε τις φέτες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί. Αλείψτε τις φέτες με το μείγμα αυγού.

Σημείωμα

Στύψτε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από το σπανάκι για να μην μουλιάσει η ζύμη.

Ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τις σφολιάτες από τα ταψιά και αφήστε τις να κρυώσουν σε σχάρα για 10 λεπτά.
Σφολιάτες πέστο:

Ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τη σφολιάτα. Ανοίξτε τη ζύμη όπως αναφέρεται παραπάνω. Απλώστε 100 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 εκ. Απλώστε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα πέστο από πάνω και πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα καρύδια. Αλείψτε την άκρη της ζύμης με νερό. Τυλίξτε την σε ρολό και συνεχίστε το ψήσιμο σύμφωνα με τις οδηγίες.
Σφολιάτα με ζαμπόν και μπρόκολο:

Προσθέστε το σπανάκι, τα τυριά, το κρεμμύδι και τη σκόνη σκόρδου. Ανοίξτε τη ζύμη σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες. Αλείφετε με 100 γρ. σαντιγί και σχοινόπρασο. Γαρνίρετε με 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο (αποψύξτε το κατεψυγμένο και στεγνώστε το ταμποναριστά) και 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο ζαμπόν. Τυλίξτε το σε ρολό και συνεχίστε το μαγείρεμα σύμφωνα με τις οδηγίες.