Champ – Ιρλανδικός πουρές πατάτας με πράσινα μπιζέλια

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε Champ – Ιρλανδικό πουρέ πατάτας με πράσινα μπιζέλια

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Champ – Ιρλανδικός πουρές πατάτας με πράσινα μπιζέλια – μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
110 γρ. ιρλανδικό βούτυρο
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (με τους βολβούς)
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 φλιτζάνι γάλα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι βρασμένα φρέσκα νεαρά πράσινα μπιζέλια (στραγγίστε το ζωμό)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, αρακάς, γάλα, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα. Σκεπάστε με αλατισμένο νερό και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε καλά και επιστρέψτε τις πατάτες στην κατσαρόλα.
Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματιστούν, για 1,5 λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Επιστρέψτε την κατσαρόλα με τις πατάτες σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε για ένα λεπτό, κουνώντας την κατσαρόλα. Ενώ λιώνετε τις πατάτες, προσθέστε αργά το γάλα. Πολτοποιήστε τις πατάτες μέχρι να γίνουν κρεμώδεις. Προσθέστε το 1/2 από το καυτό λάδι με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και λιώστε ξανά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι κρεμμυδιού. Σερβίρετε ζεστό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες πουρέ / Ιρλανδική κουζίνα / Εμερίλ Λαγκάς

Παρόμοιες συνταγές