Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Θα χρειαστείτε μόνο τέσσερα βασικά υλικά (συν λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι) για να φτιάξετε αυτές τις χρυσαφένιες τηγανίτες πατάτας. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι τραγανές και αφράτες, στύψτε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από τις τριμμένες πατάτες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• 2 μεγάλες πατάτες φούρνου με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο - Αυτές είναι συνήθως πατάτες με χοντρό, καφέ φλοιό.
• 1 πολύ μεγάλο αυγό, χτυπημένο
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
• 1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας γκι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, γκι, αυγά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τρίψτε τες στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Τυλίξτε τις τριμμένες πατάτες σε μια πετσέτα κουζίνας και στύψτε τες για όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες με το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο γκι. Ρίξτε το μείγμα πατάτας στο καυτό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, σχηματίζοντας λεπτές τηγανίτες, και τηγανίστε για 2 λεπτά.
Βήμα 3
• Γυρίστε τις τηγανίτες και ψήστε για άλλα 2 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν εξωτερικά. Σερβίρετε ζεστές από το τηγάνι με ξινή κρέμα.
  
  Γκι:
  
  Για να φτιάξετε γκι, λιώστε αργά 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να κατακαθίσουν τα λευκά στερεά. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξύσετε τυχόν στερεά από την επιφάνεια και στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά το χρυσό υγρό, αφήνοντας τα στερεά στον πάτο της κατσαρόλας.

Ψήφοι: 1