Ψητός σολομός με λεμόνια και φασόλια λίμα

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 340, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 81 mg, νάτριο 655 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ψημένος σολομός με λεμόνια και φασόλια λίμα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

500 γρ. κατεψυγμένα νεαρά φασόλια λίμα
600 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα, κομμένο σε 4 κομμάτια
3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
3/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Μια πρέζα αποξηραμένο νιφάδες πιπεριού
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, φασόλια λίμα, λεμόνι, μαϊντανός, πάπρικα, γιαούρτι, σκόρδο, ρίγανη, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη σάλτσα: Ψιλοτρίβετε το ξύσμα από μισό λεμόνι και το αφήνετε στην άκρη για τα φασόλια. Στύβετε τον υπόλοιπο πολτό σε ένα μπολ για να βγάλετε τον χυμό. Προσθέστε το γιαούρτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και ανακατέψτε.
Ετοιμάστε τα φασόλια: Ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, τη ρίγανη και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε τα φασόλια, 1,5 φλιτζάνι νερό και το ξύσμα λεμονιού. Σκεπάστε και βράστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια, περίπου 20 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τον μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας από τη σάλτσα και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Ετοιμάστε το ψάρι: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Κόψτε το άλλο μισό λεμόνι σε 4 λεπτές φέτες.

Τρίψτε το φιλέτο σολομού με ένα μείγμα πιπεριού και αλατιού. Τοποθετήστε το ψάρι στο προετοιμασμένο ταψί και τοποθετήστε τα λεμόνια από πάνω. Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθεί, περίπου 10-15 λεπτά. Σερβίρετε τον ψημένο σολομό με φασόλια λίμα και σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές