Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Ψημένα πράσινα φασολάκια με μανιτάρια και ασκαλώνια - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 700 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα φασολάκια, αποψυγμένα εάν είναι κατεψυγμένα
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 6 μέτρια κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα σε κύβους (περίπου 1 φλιτζάνι)
• 500 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
• 3 φλιτζάνια άπαχο γάλα (1,5% λιπαρά)
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φασολάκια, ασκαλώνια, μανιτάρια champignon, θυμάρι, σκόρδο, γάλα, αλεύρι, παρμεζάνα, μαϊντανός, μοσχοκάρυδο, μανιτάρια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε τα κρεμμυδάκια σε ένα σουρωτήρι που έχετε τοποθετήσει σε ένα μπολ και στραγγίξτε τα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κρεμμύδια, μαγειρεύοντας 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά. Κρατήστε το λάδι.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα πράσινα φασολάκια σε ένα καλάθι ατμομάγειρα, βράστε τα και μαγειρέψτε τα στον ατμό μέχρι να πάρουν ένα έντονο πράσινο χρώμα, περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 3
• Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας από το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 12 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Μεταφέρετε τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα μπολ.
Βήμα 4
• Ανακατέψτε το γάλα και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα σε ένα βαθύ τηγάνι και βράστε το, ανακατεύοντας συνεχώς. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει, για 10-15 λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε τα φασολάκια, τα τηγανητά μανιτάρια, 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα, μαϊντανό, μοσχοκάρυδο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
Βήμα 5
• Λαδώστε ένα ταψί με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο προετοιμασμένο ταψί και από πάνω προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετήστε τα στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 20 λεπτά.

Ψήφοι: 1